可不能让他把这锅油给泼了。

这一步孟立威做的倒是很顺利，估计他也知道哪里该演，哪里该认真。

土豆炸了三四分钟后，当

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

大家看直播都是为了调剂生活，没几个人真的想看他一本正经的做菜。

毕竟他做得再专业，也没法跟厨师比，所以就得往搞笑上发展。

“因为是要过油炸，所以锅里得多倒点油……老孟，这又不是你店里的油，别不舍得，至少得倒小半锅才行。”

这种便携式煤气灶火力小，等到油烧热得好一会儿。

所以这会儿可以做点其他准备工作。

接着再往碗里放两大勺高汤或者清水，抓两把淀粉进去。

搅拌均匀后，放在一边备用。

锅里油五成热的时候，放入土豆块进行油炸。

“土豆块下锅的时候不要急着翻动，适当晃晃锅，让土豆在锅里散开就行。”

徐拙说完就走到孟立威身边，紧张的看着他操作。

比如……切辣椒。

“辣椒对半切开，把里面的辣椒籽去掉，然后切成菱形片……你就算了，怎么切都行，小心你的手。”

孟立威看着徐拙的操作嘟囔着说道：“我觉得我可以试试的。”

徐老板摆了摆手：“为了做道菜去医院挂急诊不值当，你自由发挥做的也不错。”

青辣椒切好后，徐拙开始准备料汁。

在徐拙做好后差不多十分钟，孟立威也差不多磕磕绊绊的做好了。

别看他这水平不咋地，挂完粉之后居然大言不惭的通知服务员准备好一盆米饭。

因为他……忙饿了。

徐拙吐槽几句之后，就架上炒锅，开始烧油进行炸制。

他很清楚，孟立威现在的这种表现，与其说是笨，其实也有演的成分。

这一步，应该不会出错了吧？

不过徐拙看着孟立威那跃跃欲试的表情。

算了算了，反正他做的自己绝对不会品尝，做成啥味儿都没事。

料汁倒是很好做，根据准备的菜量，徐拙往碗里放了三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，半勺食盐。

之所以盐放这么少，是因为生抽和耗油都比较咸，所以要酌情减少。

第878章 真•烹饪鬼才【求月票】 (第2/3页)

先用刚刚给土豆挂粉的方式给茄子沾上淀粉，然后用手蘸点清水洒在茄块上。

一边洒水，一边端着漏勺颠动。

等到茄块全部打湿后，再撒第二遍淀粉。

做完后再重复一次，直到茄块上全都沾上厚厚一层淀粉，这才准备进行下一步。

阅读美食从和面开始最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)