平时在场的很多名师也都做牡丹燕菜，但是大家做的时候，最上面的牡丹花一般有个神似就可以了，从没刻意追求过牡丹花的样子。

甚至一些比较懒的厨师，直接泡发一团银耳摆上去滥竽充数。

跟现在徐拙的认真劲儿相比，这些人多少有些汗颜。

赵金马站起来，拿着麦克风对台下的人说道：“你们天天都在抱怨中原菜知名度不高走不出去，抱怨我这个会长不宣传。

可你们自己对中原菜认真过吗？你们自己重视过吗？就拿这牡丹燕菜来说，你们有几个人雕过花？有几个人这样做过花瓣？”

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不管什么菜品什么菜系，假如厨师自己都不重视，那别人就更不会重视了。

正在切花瓣的徐老板怎么都没想到，他这么一“认真”，居然引发了关于中原菜的讨论。

他把所有花瓣全都切出来之后，又拿着那块草绿色的蛋黄蒸糕做了几片牡丹叶子。

然后他看了看时间，盆里的萝卜丝浸泡得差不多了。

开始蒸！

切下来的蒸糕因为薄厚不均，力道也不一样，所以会微微曲卷，呈现出一种灯盏的样子。

刚开始大家还不觉得有什么，但是当徐拙连着切了好几片放在一起的时候，大家才醒悟过来。

这不就是牡丹花的花瓣嘛！

而且徐拙切的这些花瓣长短不一，大小不等，明显是打算摆成层层叠叠的牡丹花的。

有意思了啊！

他先把蒸锅重新放在灶上开始烧，又把萝卜丝从盆里捞出来放在一块厨用纱布上。

然后把这块布的四个角提起来把里面的萝卜丝仅仅包裹住，开始用力拧，这样能够尽可能的把萝卜丝中的水分挤出来。

做完这一步之后，徐拙把已经没多少水分的萝卜丝团放在盆里抖开，撒上绿豆淀粉。

继续抖散，让每一根萝卜丝都能沾上淀粉。

接着在

第895章 不败家那叫好菜吗？【求月票】 (第2/3页)

是心累。

采访正在进行的时候，徐拙摸了摸蛋黄蒸糕已经不烫手了，所以便拿着菜刀，开始切牡丹的花瓣。

蒸好的蛋黄蒸糕质地细腻，颜色嫩黄，看上去真跟黄牡丹一个颜色。

徐拙拿着菜刀，顺着这块蒸糕的边片着切了下来。

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