宰杀兔子的第一步就是要把兔子敲晕。

这样一来，放血的时候就不会因为兔子胡乱踢腾而溅得哪里都是了。

另外，敲晕后再宰杀，也能够让兔血顺利流出来。

徐拙抓着一只兔子的双耳将兔子提起来，然后用木棒猛击兔子的后脑勺，兔子浑身抽搐一下之后就会晕过去。

这个时候要赶紧把兔子的两条后腿吊起来，然后割断兔子的颈动脉，让兔子的血液流出来。

这一步一定要快一点，因为动作太慢的话，兔子的血液就有可能在体内凝固起来。

虽然兔子血也能吃，但是大量淤血留在体内，会让兔肉的颜色变得很重，导致菜品的卖相变差。

把兔子吊起来放血之后，徐拙将剩下几只兔子也如法炮制，等郭兴旺提着一桶热水走过来的时候，徐拙已经把所有兔子都吊起来放血了。

“水温咋样？”

“差不多有六七十度吧，徐拙，你为啥不把兔皮扒了啊，这玩意儿带皮吃好吃吗？”

之前就有位很有名的美食视频播主因为宰杀兔子的镜头太过残忍血腥，被很多人批评。

说他缺乏对食物的敬畏，说他没有怜悯之心，逼得人家各种道歉。

这种事情徐拙可不敢经历，所以他选择来后院宰杀，目的就是为了防止那些帮厨觉得好玩儿拍下来发到网上去。

虽然很多拍猎奇视频的人，刚开始的目的就是发朋友圈或者群里装逼，但是经过多人转发之后，性质就变了。

徐拙可不想因为这事儿被人在网上口诛笔伐，所以还是躲起来点比较好，不给他们拍摄的机会。

徐拙笑笑：“你等着瞧，绝对包你满意。”

郭兴旺

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第1152章 一定要多放辣椒！ (第2/3页)

作为一个厨师，宰杀这项技能算是基本功。

不管鸡鸭鹅还是别的食材，只要是活物，只要可以做菜，厨师们都能可以把他们开膛破肚，宰杀干净。

现在，徐拙拿着兔子，根据技能给的教程开始宰杀兔子。

这是个相对来说很残忍的过程，要是拍成视频发布到网上的话，绝对会被很多人批评指责，甚至还会被疯狂举报。

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