而因为油温不高，所以不用担心外面的那层面包糠会炸糊。

炸这种裹面包糠的肉类时候，油温都不能太高，五成油温妥妥的够用。

当然了，假如炸的是熟肉，只需要把外皮炸酥的话，那就用高温热油，这样不仅能够在最短时间内把外皮炸好，还能让外皮的色泽变得很漂亮。

而且用高温热油的话，也能防止油脂会渗入到食材内部，使得吃起来有股油腻感。

今天准备的丸子很多，没法一次性炸完，所以徐拙分批炸制。

他把丸子下入锅里之后，等了约有半分钟左右，便按着上号子在锅里推了几下，这样能够让锅底沾的那些丸子慢慢漂起来。

假如下入锅里就直接推的话，容易把丸子推散，而且还会把丸子上面沾的那些面包糠给推下来。

毕竟是低温油炸嘛，不能着急。

一定要等到丸子的表面稍稍被炸得干燥之后再推，这样炸出来的丸子才更加完美。

因为丸子的个头很小，所以很快这些丸子就漂浮在了油面上，颜色也变成了金黄色。

别没事找不自在。

不然熊仔都救不了自己。

于可可做好拍摄准备之后，徐拙这才端起托盘，开始往锅里下丸子。

刚刚开火的时候，徐拙一直开的是中火，所以一直到现在，锅里的油温也不是很高，只有五成热左右。

这个油温最适合炸丸子，热力能够慢慢渗入到丸子中，使得里面能够均匀受热，直至熟透。

“哇，太漂亮了，都舍不得吃了怎么办？”

这些小丸子让于可可很是激动，拿着手机凑在旁边连着拍了好几条小视频，这让徐拙很是奇怪。

“只是一些普通的肉丸子而已，你至于这么激动吗？”

于可可摆了他一眼说道：“你不知道

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第1215章 个头小就可爱吗？ (第2/3页)

梅的个头差不多。

但是个头小就等于可爱吗？

徐拙瞟了一眼自家媳妇儿，很想来一句你的胸胸也很可爱。

不过担心这丫头直接暴走把锅里的热油泼自己脸上，所以他还是明智的闭上了嘴巴。

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