他把虾摆好后，将之前做好的蒜蓉酱浇在虾肉上。

这会儿蒸锅里的水正好开了，谢海龙把锅盖掀开，里面放上笼屉，等锅里的蒸汽再次顶上来的时候，便把手中的这盘蒜蓉粉丝开背虾放了进去。

放进去之后，盖上锅盖，开始蒸制。

“这道菜的重点就是一定要等蒸汽上来再蒸制，这样能够尽量减少蒸制的时间，这样虾肉会更加鲜甜。

要是蒸制时间过长，虾肉的水分会被蒸出来，那个时候虾肉就会微微发柴，也没了鲜甜嫩滑的口感。”

谢海龙今天的讲解有点费劲，因为他得不断的暗示这道菜很简单，激发大家做菜的心情。

至于真简单还是假简单，这个就见仁见智了。

反正徐拙看来是真的简单，简单到他现在把这道菜已经学了个七七八八。

甚至觉得，哪怕于可可来做，问题都不会太大。

嗯，理论上。

确实很简单，连徐拙都能学会的菜，就算有难度也难不到哪去。

谢海龙将这些粉丝放在案板上，用刀切成长段盛在小盆里，然后往里面放两勺蒜蓉酱搅拌一下，算是提前给这些粉丝增加个底味儿。

这一部很简单，没什么讲究的，谢海龙搅拌两下之后就拿来一个大盘子，把这些粉丝均匀的铺在上面。

接着他把那些开背虾摆放在粉丝上。

一边摆他一边说道：“摆的时候，尽量让虾的切口部位朝上，这样方便淋蒜蓉酱，也比较容易入味儿。”

徐拙可不敢让那丫头进厨房祸祸，毕竟不管家里的厨房还是这边的厨房，装修下来都不便宜，还是算了吧。

蒜蓉粉丝开背虾这道菜蒸

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第1221章 蒜蓉粉丝开背虾 (第2/3页)

谢海龙已经把所有的虾都已经改刀完成了。

这些虾的下半身全部被剪开放在盘子里，看上去像是在劈叉一样。

“大家看，这道菜真的很简单，你们在家制作的话绝对没有任何难度。”

谢海龙先在蒸锅里接水放在灶上开始烧，然后把已经泡软的粉丝从盆里捞出来，忙这些的时候，一再用他那口标准的粤式普通话强调着这道菜很简单。

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