徐拙把毛血旺放在工作台上，用一个锅盖盖上，然后就溜达着去看他做的那些火锅底料了。

这会儿虽然距离火锅料做好已经超过了一个多小时，但是火锅料的温度依然很高。

油脂本就有保温的作用，而动物油脂又是这其中的佼佼者，这些火锅底料想要冷却下来，没几个小时是绝对不行的。

徐拙拿起长柄勺子在锅里搅动几下，顺便看了看锅里的温度。

这些火锅料现在还没到最后一步，得等到不太烫手的时候，把这些火锅底料盛出来放在托盘中，让其自然冷却凝固，然后再分割成一块一块的，这样才算是成功。

要是直接放在锅里凝固的话，会使得锅里上半截全都是牛油，而下半截全都是料渣，分布不均匀。

只有盛在比较浅一点的托盘中，趁着牛油还没凝固的时候把这些料渣抹平，这样做出来的火锅底料才是一半是牛油，一半是料渣。

不仅好看，而且煮火锅的时候，也比较耐煮一些。

徐拙看了一圈，这才想起来，刚刚冯卫国不是来看自己要做的火锅料吗？

咋没回音了？

来到后厨，徐拙刚准备把剩下的那些毛血旺倒掉，却被建国拦住了：“留着吧，等会儿忙完我就着米饭吃了，今天中午的饭不太合我胃口，我没吃太多。”

今天中午店里的员工餐是炒烩面，或许是一次做太多的缘故，所以烩面炒得有些烂糊，吃起来有点腻。

不光建国没吃多少，其他人也是如此。

所以见到徐拙做的毛血旺，建国才会心动。

炒烩面什么的，哪有毛血旺配米饭吃着过瘾，而且这毛血旺吃着不仅过瘾，还非常下饭呢。

按照平时，冯卫国确实会夸徐拙两句。

但是今天他是抱着挑错的态

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第1264章 做火锅料的最后一步 (第2/3页)

可他们吵着要吃火锅，还从隔壁超市买了菜回来，但是火锅料今天不能用，所以我就废物利用，把他们买回来的菜做成了毛血旺，冯爷爷您吃过午饭了吗？要不要一块儿吃点？”

冯卫国摇摇头，笑眯眯的摆摆手：“吃过了，在你赵爷爷那边吃的捞烩面，味道很不错。那啥，那你接着吃，我去后面看看你做的火锅料。”

徐拙答应一声，自顾自的继续吃着。

他吃完了一小盆米饭，那盆毛血旺也被徐拙吃了一小半，吃得他满嘴流油，肚子发胀，实在是太过瘾了。

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