不过随着品牌的泛滥，道口烧鸡的品质也良莠不齐。

就拿省城来说，就有不下十种道口烧鸡的品牌，这些品牌不琢磨怎么把道口烧鸡这张名片做强做大，反而各种恶意竞争，相互倾轧。

在等老爷子过来的时候，徐拙已经开始准备做烧鸡要用的配料了。

这道美食的主料是小公鸡，用公鸡做出来的烧鸡外型更加饱满，香味儿更加浓郁，不管冷热，吃起来都唇齿留香。

今天店里的烧鸡还没开始做，一大盆宰杀好的小公鸡这会儿还在清水中泡着，正好可以被徐拙用来试验一下得到的烧鸡做法。

烧鸡的做法不难，简单来说分为清洗、整形、油炸、闷卤四个步骤。

这四个步骤对很多人来说，难度都不是很大。

这道美食难度最大的一点在于卤汤的运用。

徐文海在旁边满是不解的看着正蹲在盆边清洗小公鸡的徐拙问道：“要想烧鸡香，八料加老汤，这是做烧鸡一贯的口诀，你这没有老汤，做出来的烧鸡能入味儿吗？”

不过为了能够不让徐拙出错，加上徐文海担心自己水平太浅指导不了徐拙，所以他让建国开车，把老爷子接了过来。

有老爷子坐镇，徐拙做烧鸡至少有了技术上的保证。

不管他歪到哪里，老爷子都能给斧正过来。

虽然徐文海做菜的水平不差，但在教徒弟方面，跟老爷子还是有一定差距的。

系统奖励徐拙的做法是道口烧鸡，这道中原地区的名吃，其实大家都不陌生，在中原的很多城市，都能看到道口烧鸡的门店。

第1282章 终于对烧鸡下手了 (第3/3页)

我算是琢磨出了做烧鸡的一套方法，趁着今天您在这，要不我做一次，您给我把把关？”

要搁以前，徐拙这么说的话，徐文海绝对会说他异想天开。

但是随着徐拙厨艺好天赋高的人设越来越稳固，徐文海还真觉得徐拙能琢磨出烧鸡的做法。

毕竟，做烧鸡的难度也不大，只要香料足食材好，再加上火候到位，做出来的烧鸡就不会太难吃了。

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