西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。

据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇，屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜，这菜可谓是历史异常悠久的一道名菜了。

此菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。

有诗云“裙屐联翩买醉来。绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇。半自三潭印月回，何必归寻张翰鲈。鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。”

诗的最后一句，指的就是‘西湖醋鱼‘创制传说。

一道菜，厨师的功劳只能占三成，原料却要占足了六成，至于调料……勉强占了那余下的一成吧。

其实越高级的厨师，烹调过程中所用的调料越少，调料少。原料本身的味才能被表现出来。

烹调过程中只用盐的，是一流厨师。

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“别啊了，你身为一个大男人，你要是不会做饭说出去要多丢人？以后怎么养家糊口？把你一个人扔在家里，你是不是要活活饿死啊！”

听到孙峰嘴里傻傻的冒出那一个啊来，叶灵梦顿时跟机枪似的，对着他就一通狂扫，不等他把话说完，便伸手将孙峰拉到案板前，一副我多么为你着想神情的说道。

叶灵梦当然没安什么好心，教孙峰厨艺最主要的目的，就是让自己省心，要是这货会了，她就可以以锻炼他厨艺的名义，将自己这段时间的辛苦全部扔到他的头上。

说不定还能在这方面给他找点茬，训斥一番，把这段时间受的气连本带利的全都划拉回来呢。

“今天，我先教你做第一道菜，西湖醋鱼。

218 来跟我学做菜吧 (第1/3页)

“那我教你做饭吧！”

听到孙峰这么说，叶灵梦的眼珠就是微微一转，颇有些欣喜味道的对着孙峰说道。

“啊？啊！做饭？我……这……”

一听叶灵梦这话，孙峰顿时傻了，教他做饭？这是啥节奏啊？

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