首先是除原有的人手之外，所有新来的人，直接就给定向，要么只做服务员，要么就做帮厨。服务员做到后来，可以培训新员工，但是若想进厨房，就仍需要从最基本的帮厨做起。而帮厨，要先烧火、扫地、洗菜、刷碗，做得好了，才能升级到改刀、摆盘，再做得精细了，可以做到二厨。二厨分做饮品、凉菜、火锅、主食。二厨之后，才是主厨，主厨又分面点和炒菜。每一个等级，都需要严格的考核和时间的考验。从最底层的帮厨做到主厨，时间上，最起码要做三年。

分工细化之后，优势也就逐渐凸显。效率、竞争力等都明显的提高。这样考核下来的人，每一道工序都能烂熟于心，做出的东西自然精益求精。

最主要的，不论男女，都可以做一个这样的选择。

林雨这样，顶于给自己配备了一套专业的团队，每个人都精一样，但也只会一样。尤其是许多林雨想要保密的菜谱，大家也都会自觉提防被别人偷学，而砸了自己的饭碗。同样，在面对别人的挖角时，不会有人愿意花一个大厨的钱，来请一个只会一种东西的人。这样，也避免是被挖角，

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第一百九十八章 整改 (第2/3页)

际的，便是要巴结林雨。可林雨一朝被蛇咬，又怎会放更多的权力给她？便让他们能自给自足也就罢了。不过，这也都是后话了。

诚如林雨所说，许多知道实情的人难免会对林雨给予同情。但这些人多数是林雨的员工，被李母抑或李友峰等人侧面警告了一下。倒也不敢出去乱说。尤其是戚万里一有机会总要对人说林雨为人有多和气、多大气之类的，林雨的声名负累倒是不多。

而这样的闲话总归是一阵风，等有别的事情吸引了大家的注意，这件事情也就慢慢被人遗忘了。或许之后有人会笑戚千里“丢掉西瓜捡了芝麻”，但是吕薇本身也不算太差，人家只不过是过得不如林雨好，比起寻常人家，也是好一些的。说这话的人也不过是“吃不到葡萄说葡萄酸”而已。

这边吕薇和戚千里忙活着订婚的事儿，林雨便忙活起店铺改革的事情来。

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