正当他在厨房里一板一眼、有模有样切着肉片时，郭艳萍端着一大钵辣椒蜜风风火火走了进来，人未到话早传过来了：“阿龙呀，时间差不多了，我们也该把笼床底料切好、腌渍好，以便顾客一来就……”说着说着，她的声音戛然而止，眼睛瞬间瞪得滚圆滚圆……

“阿姨，你怎么了？这些菜……我……我做得不好吗？”许文龙一见，不由惶而恐之地放下菜刀，神色紧张看着木然而立的郭艳萍。

“啊，好好好，真的太好了。”醒悟过来的郭艳萍连连惊叹着，笑呵呵眉花眼笑地说道，“阿龙呀，你可……你可真是大宝贝呀。阿姨这次……阿姨这次可真捡了个大便宜哟……”

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第四十六章合格面试 (第2/3页)

郭艳萍怔怔看着许文龙，脸上缓缓浮现出一股发自内心的欣慰笑容。

厨房在大厅后侧，明亮洁净，炊具繁多。各种煎炒蒸煮的锅头瓢碗一应俱全，无一缺少。最显眼的是灶台上一溜摆放的竹制笼床，大小不一，扁圆结实，层层层叠叠堆在一起，让人倍感亲切与舒畅。

许文龙摸了摸那象征“团圆吉祥”的笼床，心里油然回忆起小时候难得一吃而又最爱吃的米粉肉和粉蒸鱼来。那滑溜溜香喷喷的迷醉享受，那麻辣辣入口即化的超爽感觉，却如何不教人怀念？如何不教人记挂？他默默遥思感慨好一会，才挽起衣袖蹲下身，熟练而有条不紊地把浸泡在池子里的红薯、香芋、萝卜等垫底配料一一清洗干净，再拿起案板上一把闪亮菜刀，耍杂技般“唰唰唰”一阵猛挥。不上一刻钟时间，便把底料切得齐齐整整、匀匀称称，不大不小刚合适。然后是分类装盆，洒上适量精盐搅拌均匀，放置一边慢慢腌渍。接下来就是择笼床菜。把包菜、大白菜等叶子菜一片片剥好洗净，放在架子上沥干水渍……

忙完这一切后，许文龙见郭艳萍还没进厨房，听声音应该在大厅用砂钵研磨辣椒蜜。于是又从保鲜室柜里拿出的各色肉类，一种一种按特定方法细细切了起来。切肉是一门细慢活，尤其是粉蒸鱼肉，要薄而均匀，不能过大，也不能过厚。否则蒸煮时间就相对更长。而时间一长，粉鱼就会失去其特有的鲜美鲜嫩口感，变得又粗又老又没味，像嚼蜡烛吞棉花一样。

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