只要严格把握住了及时概念，无论你是六大茶类中的哪种茶，都能做出高品质，做出消费者满意的口感来。

有些掌柜时常抱怨，不是我不想把茶做好啊，把茶做好，人工成本很高的，茶做贵了，顾客不买，怎么办？

言下之意，是因为顾客的选择，拉低了茶叶的品质水平。

就像这两天大热的俞老师说的那样，是由于国内女性的价值观和选择标准，让国内男人生成了现在这样只会赚钱却没有良心的样子。

原野真吾想告诉俞老师，您说得不对。

煮茶的时间，也是有限定的，太长，太短，都不能出可口的好茶汤。

从这一点上来看，茶和咖啡，这两种看似截然不同的饮料，这两种分别代表着东西文化精髓的汤水，再一次殊途同归。

原野真吾曾经觉得，咖啡，要实现太姥高山白茶，或者慧苑老丛水仙那样香滑的汤感，浓稠似浆的口感，非得加奶增稠，加糖调味不可。

否则，只喝纯咖啡，只喝原汁原味的咖啡，简直是一大酷刑。

那种中药一般的口感，能苦得你以为喝进去的是清热解毒的黄连。

国内男人该长成什么样子，是他们自己的选择，不必去盲目迎合女性的标准。

只有你弱小的时候，才会遵从买方市场。等你强大的时候，那就是绝对的卖方市场

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只要我们的茶农，多生产好茶，少生产劣质茶；多生产香浓淳和的高山茶，少生产苦涩味重的平地茶；多生产日光萎凋的茶，少生产室内阴干的茶；多生产及时萎凋、离地萎凋的茶，少生产渥堆的，摊在地上走水的茶。

只要产品拥有了高品质，为何不能获得消费者的青睐？

经过了这么久以来的走茶山，和福鼎、武夷山的茶农深度沟通，村姑陈发现，要想做出一款好茶，不难。

只要抓住及时二字。

及时摊晾，及时萎凋，及时走水.......

但是，当原野真吾喝过了这一泡高山咖啡豆磨的，虹吸式咖啡壶煮的咖啡之后，他对黑咖啡的观感，大大改变。

他终于知道，那些需要靠加糖和奶，才能入口，需要奶来增加稠滑度，需要糖来调和口感的咖啡，都是咖啡界的“外山茶”、“海边茶”，都不是好东西。

真正的好咖啡，不加糖，自然有丰富的层次和口感；不加奶，照样有稠滑的浆感。

这种心情，像不像列位看官，跋涉千山万水，来到原野真吾面前，喝到第一杯太姥高山白茶时候的心情？

那种豁然开朗，那种拔云见日，那种守得云开见月明，那种把以往所有的喝茶经验全部推倒的痛快，酣畅淋漓，犹如黑暗之后的黎明，恍如复生。

比如用过大的盖碗，投入过少的茶叶，用自来水，用外山茶或平地茶，都不能让你喝到绝佳的汤感。

盖碗大了，汤水淡。盖碗小了，容易发苦。

茶叶投多了，苦，茶叶投少了，没味道。

坐杯时间短了，汤清水寡，令人怀疑茶叶的品质。坐杯时间长了，茶汤又浓又苦，一样令人怀疑茶叶的品质。

煮老白茶也是一样，多大容量的壶，配多少茶叶，都是恒定的，有比例的。多了，少了，都出不了好味道。

有的人会想，原来自己以前喝到的茶，都是不好的。原来，自己以前喝到的老白茶，都是做旧的。原来喝到的高山茶都是平地的，原来喝到的荒野茶，都是台地的。

原来喝过的所有茶，全部加起来，都没有这一杯这么好喝。

真正的好白茶，老白茶，原来美得清新，香得馥郁，清甜动人，又明艳不凡。

既然咖啡和茶在根源上是一致的，那么，星巴克能在全球开那么多家店，我们东方的茶叶，为什么不可以也销往全世界呢？

人们能接受咖啡，必然也能接受茶。

第二百七十九章 明明已经抑制，感情却还是很强烈 (第1/3页)

一杯好的咖啡，要高山的豆子，还要适当的水量，适当的水温，适当的容器，适当的浸泡时间，才能煮出一壶完美的咖啡。

就算不加糖和奶，也一样好喝的咖啡。

这又跟茶叶结合到一起去了。

茶叶，也是注重冲泡的方式，冲泡的工具，冲泡的水质的。

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