“其实一开始的确是我大伯在帮着我爷爷打理小饭馆的生意，而且在他们的经营下，’三饱斋’的生意十分红火，为了照顾慕名而来的各方食客，爷爷还专门开设了一家分店以应对日益增长的就餐需求。”安心耐心解释道，“爷爷原本是计划将这两家小饭馆分别交由我大伯和我爸爸继续经营下去的，可我大伯的志向更加远大，他想闯出一番属于自己的天地来，所以毅然放弃了小饭馆的经营权，独自一人南下闯荡去了。”

“现在回头去看，你大伯的这个决定真是英明。”葛斌再次赞叹了一声，“你大伯怎么会想到投资酒店业的呢？据我所知这个行业的准入门槛还是颇高的，没有雄厚的资金基础是很难在这行立足的。”

“嗯。”安心颔首道，“大伯他一开始也并没有想到要从事酒店业，最初他选择的是服装批发，积累了一些资本后，正赶上中国房产市场的蓬勃发展，于是，他将第一桶金投入到了房产市场。低价买进、高价卖出，资金就像滚雪球一般越滚越大。后来，国内旅游市场迅速崛起，他又立刻嗅到了其中的商机。但他也知道，无论是高端的星级酒店还是低端的商务酒店，没有雄厚的资本是无法与那些成熟的大企业相抗衡的，蛋糕就这么大，要想多分一杯羹就必须另辟蹊径，所以，他最初选择的是做民宿和青年旅馆。可以说，他是国内最早一批涉足此领域的人。当然，作为吃螃蟹的人，他的回报也是丰厚的。只是，他似乎并不

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60、邂逅往昔（十） (第2/3页)

式而言，本就是形色俱佳的上乘品质，毫不逊色于任何一家知名餐饮企业，它所欠缺的仅仅是品牌形象和知名度而已。而安淮生将之与自己企业旗下的高档酒店和度假村捆绑在一起后，无形中提升了“三饱斋”的档次，品牌效应就此应运而生。至此，“三饱斋”成了公众眼中品味的象征，只有最高档的场所才能与其出品的美味佳肴相匹配。

“你大伯做生意很有一套，真是个商业奇才。”葛斌由衷地叹服道。

“我又何尝不是发自肺腑地赞佩我大伯呢？”安心附和道。

“这么看来，你大伯比你爸爸更有商业头脑，也更适合接手你爷爷的小饭馆，可为什么最终是你爸爸而不是你大伯继承了你们家的餐饮业呢？”葛斌疑惑道。

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