“现在就可以将鸭子送去烤箱了。”顾小悠检查了一遍两位厨子的手法，说道。

“是。”厨子们眼睛里闪着激动的光芒，终于到了他们最期待的环节了。

于是三个人举着鸭子来到了后院。

后院的光虽然足够亮了，为了保证两位厨子能看清，顾小悠还是让知夏给她打光。

“知夏帮我照亮。”顾小悠吩咐道。

“是，小姐。”知夏立刻举着灯笼凑到顾小悠身旁。

“看好了。”顾小悠放慢动作，一步一步的讲解道：“先把烤箱里的铁架立起来，然后将鸭子挂上去，一定要确认铁架的牢靠程度。”

顾小悠晃了晃铁架：“像这样就可以了，看清楚了吗？”

“看清了。

两个厨子点了点头。

不多时，两个厨子回来了，顾小悠已经准备好食材，将风干好的鸭子放到了案板上。

“现在我们开始做烤鸭。”

两位厨子点点头，来到案板前听课。

顾小悠拿起洗好的橙子和苹果：“挑选三个苹果和一个橙子，然后塞进鸭子的肚子里。”

厨子们照做，随后又跟着顾小悠学习如何用在不伤害鸭肉的情况下，把铁钩挂在鸭嘴上。

“那就伍师傅先来挂。”虽然一个烤箱里至少能挂六只烤鸭，但顾小悠还是要求两个师傅单独用新的烤箱来操作。

演练了三遍，确认两位厨子掌握了挂鸭子的技巧，顾小悠将烤箱的门一关，灶火一点：“现在是关键，要掌握好火候。”

说着，顾小悠点燃灶台，灶火慢慢的升了起来。

烧到一定程度，顾小悠放下蒲扇，解释道：“为了让鸭子均匀受热，所以一直要维持这个温度。”

第三百二十七章：半夜培训 (第3/3页)

周氏反驳道：“我们烧的热水，不像你用冷水……”

“好好好，我错了。”不等周氏唠叨完，顾小悠连忙告饶。

“哎呀，我得准备下一样东西。”顾小悠转移话题，在厨房里瞎转悠。

周氏无奈的摇摇头，继续和知夏清洗厨具。

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