然后开始揉起面来，直至筋度很强才停下。面团含水量在75%左右，因为没有黑麦粉，只能加入大量的青稞粉，来保证面团筋度足够强。揉了差不多十二分钟，面团虽然有弹性，但还是很黏，不会脱离搅拌缸。

接着加盖，开始两小时室温发酵。。

……

忙啊忙，忙啊忙。

六个小时后，所有的烘烤面包，全部新鲜出炉。

“啊？”

“这…

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混合面包、小麦面包、大麦面包、青稞面包还有大米面包，其他三个都还好，这最后的大米面包……样子就有些不太好看了。

毕竟大米很难固定形状的……

“走吧，也是时候宣布命运了。”韦爵推开门，跟女友一起，端着两个大大的盘子，走了出来。

正巧，刚刚好晚餐时间。

“唔，气味还不错。”老远，江洺就闻到面包的香气了。

“唔，没有黑麦粉啊，只有一般的小麦粉、青稞粉、油茶面？大米倒是不少。这样，娜娜，你先把大米捣碎，磨成粉，先用一斤的大米吧。”

“哦，韦……你是要做大米面包？”洪娜一边拿来研磨器，一边好奇的问道。

“嗯。咱这里很少有黑麦粉的，用大麦、小麦做黑麦面包，效果会差的多。我准备改良一下，顺带用稻米试试。毕竟，咱这儿大米最多啊。”

“行，我帮你！”

说做就做，韦爵把所有原料混合。因为没有天然酵头，只能用酵母发酵了，这个发酵快，两小时就差不多了。

“烤面包？”

“这就是让我们等的原因？”

“今晚吃面包么？”

“额呵呵，倒是蛮新鲜的，有没有沙拉，来罐牛奶吧，再加根烤肠好了。”

江洺气的直拍桌子：“都闭嘴，今天老子要做个试验，试验好了，大家以后就全部改为吃面包了。”

第175章:面包坊管事 (第2/3页)

 “放心，我有把握，我家祖传三代的手艺呢。”

“可是？”

“别可是了，我从小就跟着老爸做面包，少说也有十年时间了。”韦爵温柔的摸着女友小脑瓜，极尽安慰。身为奴隶，自然没有多少水资源，没法洗头，头发很脏很刺手了，但他没有觉得恶心。“来，娜娜，给我搭把手，先和面吧。”

“嗯。”

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