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放上调料，尤其是酸笋绝不可以少，再烧上一勺热辣鲜香的螺蛳汤，嗯，一碗风味独特的螺蛳粉就可以上桌了。

“南方人都兴这样吃米粉吗？”

赵恩泰好奇地问道。

段亦白摇头，说道：

“不，这只是某个地方的吃法，不过，南方潮湿炎热，大家都喜欢吃酸辣，有些地方会放酸菜或其它食物来调味，各个地方都不一样。”

葱花香菜，油泼辣椒，香酥花生，油炒豆子。

佐料很多，最不可少的就是酸笋。

两种酸笋，任君选择。

当然，不加也可以，这一锅螺蛳汤，虽然熬的的时间不长，但是里面的螺蛳不少，汤里的鲜味也很足了。

加上炒制的时候，放的调料不少，八角草果等大料不可少，姜葱蒜足够，这汤底虽然欠了一点火候，但也足以撑得起这碗粉

“哦——”

赵恩泰还是觉得很神奇。

“一方水土养一方人嘛，所以很多吃食，换了个地方，可能味道就变了。”

“段老师，你懂得也很多啊。”

赵恩泰抓抓头，憨厚地笑着说道。

辣味是最适合心情不好的人吃的，吃完出一身汗，什么烦心事都抛到脑后了。

苏颜吃了几个，就停了手，她要开始准备米粉。

南方人喜欢吃稻米，很多美食都是用大米做的。

米线卷粉，是南方人最重要的食物之一，做法大同小异，叫法也可能各不相同。

苏颜用一个个碗把米粉装好，都是现做的，尚有余温，也就不需要用滚水烫过。

洛长风正埋头啜螺蛳正起劲呢，就听苏颜说道：

“螺蛳粉好了！”

大家纷纷上前，把碗端了过来。

“要是不够，就自己去加。”

苏颜自己端了一碗，放上佐料，随口说道，准备开吃。

第一百三十二章 且等着瞧吧 (第2/3页)

他原本就生长在北地，他那个时代又没有这样做法的食物，这道炒螺蛳，还真是让他大开眼界。

林予贤向来就是一个吃货，今天的情绪却有些低落，不过这热辣的炒螺蛳一入口，他的眼睛就亮了起来。

“哈，过瘾！”

段亦白吃得最慢，但也被辣得有些冒汗，比起平日里的风轻云淡，反而多了许多烟火味儿。

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