酿制葡萄酒步骤简单也不复杂，也不需要用到酒曲，酒方就是葡萄和白糖，自然而然发酵酿制成葡萄酒。

既然如此，自己就酿制葡萄酒好了。

其实她还会酿制甜酒酿、谷酒，酿制出来的酒，比这个时代酿制出来的酒要好喝的多。

只是，她不会制作酒曲，没酒曲的话，就酿制不出酒出来，酒曲是酿制酒的必备的东西。

所以，莫天音想打算先酿制葡萄酒出来。

葡萄酒酿制出来，她可以利用葡萄酒作为酒曲的引子，看能不能研究酿制出甜酒酿和谷酒出来。

甜酒酿和谷酒都是需要利用酒曲发酵酿制而成，葡萄酒也是发酵酿制而出，应该是可以代替酒曲作为引子，酿成甜酒酿和谷酒出来。

只是，她没有试过，还有待研究。

“葡萄？我去过几次镇上，都没瞧见过有人卖过葡萄呢？”莫天棋回道。

“上次你大哥和二哥去县上考试童生的时候，

普通人从酒铺买回来的酒，他们大多都要掺和一些白开水稀释进去，这样降低了口感，可以让酒水增加多一些，也耐喝一些。

“大姐，要是去酒铺买酒的话，你多买些回来，别买回来又掺和水进去了，酒铺本来掺和了一些水进去了，咱再掺和的话，就酒味味道就更淡了。

既然是请人吃顿饭聚一聚，就不要这么小里小气了，不然的话，还不如不要请人吃饭了呢？”莫天音道。

“行，大姐知道了。”

“咱镇上有卖葡萄的吗？”既然这个时代粮食产量低，她也不知道如何制作酒曲，自己可以酿制葡萄酒呢？

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第二百二十二章：酒曲 (第2/3页)

不清，你不喝最好。不过那日请客的话，的确是要买些酒回来喝。天琴这两日你把需要用的东西都买回来吧！”莫秀才交代的道。

这个时代酿酒的技术极其低下不说，没有酒方也酿不成酒。

而且粮食产量不高，也导致酿出来的酒卖价极高，也不好喝。

所以导致了这个时代开设的酒铺不多，酒的品种来来去去也就是那两三种罢了。

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