只不过他接下来的动作可就没有那么普通了。

将虾夷贝洗干净不说，就连天鹅蛋的那贝壳也没有放过，同样是洗了个一干二净。

紧接着用清水烧开，将鱼骨，和这些无肉的贝壳用热水浇烫几遍，再洗干净，去掉最后可能残留的腥味，就这么放入热水里，慢慢滚煮，都不用加什么葱姜料酒去腥。

经过这么几次动作之后，剩下的食材绝对不会有任何的腥臭味道，反而只剩下了纯纯的清甜鲜美。

然后再来熬煮汤汁，时间也不用太长，水开以后再熬煮个十五分钟左右，便已经足够了。

剩下的时间，就可以来处理米饭，洗干净泡水的米饭，直接捞出来，然后倒入已经抹了一层猪油的砂锅里，再将熬煮了十五分钟的海鲜汤汁倒入进去，不用太多，刚刚好莫过米饭就行。

接着就可以直接上灶台开始滚煮米饭了。

一开始盖子不要盖严实了，稍微留点缝隙，盖子下搭一根筷子，等到砂锅内的水份半干，差不多是大火煮了五分钟左右，就可以转成中小火，然后筷子拿下来在米饭里，戳上那么几个

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

斑节虾直接去壳去虾线，虾头和虾壳都保留下来。

最后的虾夷贝其实处理起来最简单，小刀一划，去掉砂囊，留下扇贝肉和边上的裙边以及可能存在的生殖腺就可以了。

这些海鲜通常被称为小海鲜，并不算是特别难以处理的类型，甚至在海边人来看都不属于极为贵重。

可能最贵的就是鲷鱼了，但赵扶余选择的也并不是多大的鲷鱼，价格同样也不会太高。

反而是将这些平价的小海鲜处理好了以后，肉和其他的部位分离开来，更是显得赵扶余所用的食材，其实十分的家常亲切。

第九十七章 令人窒息的细节 (第2/3页)

 在处理天鹅蛋之前，就已经清洗好泡上的丝苗米，如今已经被放在一边，等待着入锅。

赵扶余这个时候开始处理的是各种各样的海鲜。

八爪鱼洗干净，去掉牙齿，将吸盘刮一下，然后剥掉外面一层的外皮，减少坚韧的口感。

鲷鱼从鱼尾下刀，直接剔骨取肉，将内脏去干净后，骨头也剁成小块备用，鱼肉去掉主刺后，也摆放一边。

阅读我在东樱有间餐厅最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)