要知道鲷鱼对于诸多老饕来说，鱼头就是鲷鱼身上最美味的部分了，而龙鲷在这方面还要更上一层楼。

头部不但特别鲜美，眼睛部位更是风味独特，甚至在多元世界美食家系统的介绍下，有不少人品尝龙鲷，为的就是这一口鱼头。

可知那浓缩的美味到底有多么的诱人。

如此特异的食材，哪怕是制作真鲷大陆图，赵扶余也必须按照这等梦幻食材的特点进行改造。

更何况在赵扶余看来，那位刘厨神的时代，各个流派的料理发展还不够全面，以至于真鲷大陆图的构架也有问题。

虽然想法是超前的，但完成度却是落后的。

这种料理也只有在后世越来越发达的料理时代下，才能绽放出更加璀璨的光芒。

赵扶余从不否认他是踩在巨人的肩膀上才能看得更高，走得更远。

但也正是因此，他也从不将脚下的巨人奉为至理。

在察觉到问题的时候，他的大手笔变化，也正是赵扶余料理从来新意不断的根源！

如果说一般的真鲷是以味道鲜美著称，鱼肉鲜甜滑嫩，那么龙鲷就完全不同，不但油脂十分丰厚，有着食肉鱼类的显著特征，其肉质也近乎于鳗鱼一般，充满了胶质和弹性。

但却不失其真鲷一般的嫩度！

完全迥异于普通鲷鱼的口感，也让龙鲷成为了鲷鱼之中的极上珍品，因为鲷鱼的味道它完美的包括了，却还拥有着超越鲷鱼的口感。

更加奇妙的是，因为龙鲷足够的大，它的鱼杂，鱼鳞都可以吃的同时，不同部位还有不同的风味。

尤其是鱼头，更是有着远超一般鲷鱼的风味。

如今既然用了肉质和真鲷完全不同的龙鲷，他自然从一开始就要变化料理的方向...

第一百一十四章 以点带面 (第3/3页)

行改造。

以点带面，让整个料理更加完整，并且隐藏更多的脉络，也只有这样才有可能达到制作出一道斩破命运锁链味道的豪言。

而这些变化的首要原因，就在于龙鲷和一般鲷鱼乃至是真鲷的口感，味觉上，都有着极大的差别！

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