可以说，光是这道主食的烹饪，便已经让赵扶余耗尽了小半的心思。

这才是真正的能够让他满意的料理！

...

赵扶余的想法很难让外人理解，毕竟一道主食竟然会是让他真正满意的料理这件事，听起来就非常的离谱。

可是只有知道他秉持着一个什么料理理念的人才明白，这件事一点都不奇怪，甚至应该说是理所当然。

为什么会有这样的结果，其实归根究底还是那些米粒混合的比例。

别看这些米饭好似大部分都是丝苗米，但是五常米的香浓，也很好的混在了其中，偶尔还能感受到一些芋香米的甘甜。

几种稻米一混合，产

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此时在主评委席上，薙切仙左卫门周围已经有人做好了准备，实际上他们预料的也不差。

在品尝到了一口这道黄鳝饭的一瞬间，薙切仙左卫门体内就已经有一股难以遏制的共鸣要奔涌。

在那个时间差内他连续扒了好几下饭碗，终于将一整碗的米饭都送入了嘴里后，这才将衣裳炸裂开来。

化为了漫天的花雨！

“这味道....”

在赵扶余看来，这个答案是毋庸置疑的肯定。

因为如果之前的米饭只是让人有着空口吃一大碗的冲动，那么现在的米饭就足够让任何人都欲罢不能，简直是要抱着锅吃刮干净锅底的最后一粒米才肯罢休。

这才是赵扶余心目中最好的主食，可饭可菜。

在味道上丰富浓厚，却并不咸，能够与任何的料理进行组合搭配。

单独吃的时候，也有着足够的味觉体验，在口腔里给食客带去种种的变化。

“难怪会选用鳝鱼，我明白了！”

其实鳝鱼这类食材，往往跟重口味挂上关系。

可是在米饭主食里，搭配这样的重口食材，实际上并不应该，可是当这黄鳝饭入口以后，这几位评委就明白了过来。

也只有黄鳝这样的食材，在这个米饭里才不会被那浓郁的米香给彻底的压制住。

要知道就算是这样的食材，还得搭配葱姜丝，紫苏叶这样味浓的辅料配合，才能与米饭稍微的进行君臣辅佐，就可以知道单独煲仔出的米饭，到底是有多么的浓香。

第一百二十六章 食义的奥秘 (第2/3页)

气浓郁著名，芋香米也是有着独特的香芋气味，让这些米粒混合，可以说煲仔饭本身就已经是奇香无比了。

加上锅壁上猪油的渗透与米脂本身丰富的交融，更是让人即便是空口吃米饭，也丝毫不觉得单调，反而是口口惊喜，越是清淡越是可以吃的出来那好几种米粒的特殊香气。

然而当黄鳝丝加入进来以后，伴随着腌制的酱汁，还有那道金鳗甲鱼的汤汁，米饭的纯粹香气不免的被压低了些许。

但这从来都不是问题，关键在于这些食材加入进来后，米饭的层次有没有更加丰富。

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