…………

信长鸠取出专用的刀具、砧板。

用冰水把鲷鱼冲洗干净，轻手把鲷鱼放在砧板上。将鱼取鳞，先去掉鱼头，在从鲷鱼背面开刀取骨。

鲷鱼以分成两半，再用专业的工具顺鲷鱼の鱼纹去骨刺，去骨刺后用刀具把鲷鱼肉分成件。用刺身吸水棉，将鱼肉水分吸干，保持鱼肉新鲜度。

接着，信长鸠在【阳关酒家】系统的加持下，快速处理，甜虾、八爪鱼、海胆、赤贝、带子。

再用菊花、白萝卜丝、紫苏在船型木质餐具，装盘摆出立体感。

这道料理的神奇之处，就是食材新鲜度越高，熟练度越高。

【叮！登堂入室的阳泉酒家の刺身拼盘】

这道阳关酒家の刺身拼盘，在新鲜食材的加持下，直接登堂入室，达到了大酒店行政总厨的水平。

………………………………

大将尹吉甫，私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

…………

RB的刺身，一部分源于龍国，另一部分源于北海道。

以前，RB北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。

这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。

信长鸠取出冰镇的白札威士忌和厚壁水晶の玻璃杯，放在木质船型の刺身托盘边上。

餐桌上面的酒水和阳泉酒家の刺身拼盘，完成了最后的摆盘布置。

这个时候，岐夫太郎在二楼下来，手里拿着【双生·锁链】和【《The Interpretation of Dreams》の手稿】……

第66章 阳泉酒家の刺身拼盘 (第3/3页)

…………

刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。

中国早于周朝就已有吃鱼脍（刺身）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载。

当年周师于彭衙城，迎击猃狁部落的军队，凯旋而归。

阅读东京1997之阳泉酒家最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)