厨娘答道：“食材主要来自监中专门的农田，以及监外的一些商户。监中师长会定期派人检查，确保食材的质量。当然，我们也会根据季节的变化，调整菜品的种类，尽量让学子们吃得健康。”

徐国坤点头称赞：“厨娘考虑得真是周到。那食堂的卫生情况如何保证呢？”

厨娘微微一笑，道：“这就要归功于我们食堂的一套管理制度了。我们每天都有专门的清洁人员，负责打扫食堂的卫生。而且，每道菜品在出锅前，都会经过严格的检查，确保食品安全。”

胡佳宏突然想起一事，问道：“厨娘，那食堂的运营资金是如何管理的呢？”

厨娘道：“食堂的运营资金，都是由国子监统一划拨的。我们设有专门的账目，每一笔支出都会详细记

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“你们两个学生了解这个干嘛？”厨娘疑惑不解道。

徐国坤接口道：“厨娘，我们二人并非寻常学生，而是国子监委以重任的学子。监中师长认为，了解食堂的运营情况，对于改善监生的饮食及生活大有益处。”

厨娘闻言，眼神中流露出一丝敬佩，点头道：“原来如此，两位监生请稍等，容我整理一下思绪。”

厨娘沉思片刻，道：“食堂的运营，其实也不复杂。每日清晨，我们便会开始准备食材，确保新鲜。厨房里的分工明确，有的负责烹调，有的负责配菜，各司其职。至于饭菜的分配，则是按照学子们的需求来定量，力求公平。”

胡佳宏好奇地问：“那厨娘，食材的来源是如何保障的？”

第69章 市场行情 (第2/3页)

是新鲜采摘的，你们要保证及时售卖，不要浪费了。”

“放心吧，大叔。”章安杰笑着拍了拍胸脯，“我们一定做到。”

徐国坤和胡佳宏踏入了国子监的食堂，一股饭菜的香气扑鼻而来。他们环顾四周，只见食堂内整洁明亮，学子们有序地排队领取饭菜。

胡佳宏走到厨娘面前，微笑道：“厨娘，我们今天是来了解食堂的运营情况的。你能否给我们介绍一下？”

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