厨娘答道:“食材主要来自监中专门的农田,以及监外的一些商户。监中师长会定期派人检查,确保食材的质量。当然,我们也会根据季节的变化,调整菜品的种类,尽量让学子们吃得健康。”
徐国坤点头称赞:“厨娘考虑得真是周到。那食堂的卫生情况如何保证呢?”
厨娘微微一笑,道:“这就要归功于我们食堂的一套管理制度了。我们每天都有专门的清洁人员,负责打扫食堂的卫生。而且,每道菜品在出锅前,都会经过严格的检查,确保食品安全。”
胡佳宏突然想起一事,问道:“厨娘,那食堂的运营资金是如何管理的呢?”
厨娘道:“食堂的运营资金,都是由国子监统一划拨的。我们设有专门的账目,每一笔支出都会详细记
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“你们两个学生了解这个干嘛?”厨娘疑惑不解道。
徐国坤接口道:“厨娘,我们二人并非寻常学生,而是国子监委以重任的学子。监中师长认为,了解食堂的运营情况,对于改善监生的饮食及生活大有益处。”
厨娘闻言,眼神中流露出一丝敬佩,点头道:“原来如此,两位监生请稍等,容我整理一下思绪。”
厨娘沉思片刻,道:“食堂的运营,其实也不复杂。每日清晨,我们便会开始准备食材,确保新鲜。厨房里的分工明确,有的负责烹调,有的负责配菜,各司其职。至于饭菜的分配,则是按照学子们的需求来定量,力求公平。”
胡佳宏好奇地问:“那厨娘,食材的来源是如何保障的?”
第69章 市场行情 (第2/3页)
是新鲜采摘的,你们要保证及时售卖,不要浪费了。”
“放心吧,大叔。”章安杰笑着拍了拍胸脯,“我们一定做到。”
徐国坤和胡佳宏踏入了国子监的食堂,一股饭菜的香气扑鼻而来。他们环顾四周,只见食堂内整洁明亮,学子们有序地排队领取饭菜。
胡佳宏走到厨娘面前,微笑道:“厨娘,我们今天是来了解食堂的运营情况的。你能否给我们介绍一下?”
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