法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般就是六成熟即可食用。

她们的厨师比较重视调味，调味品的种类比较多，也用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，比如说清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地什么的。至于很多菜和汤里面都用了奶酪，她们比较喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

最后范无病看了看桌子上面，法式大餐中的各道名菜基本上都全了，马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

“我是不是应该夸奖一下厨师？”在音乐声中，范无病举起了刀叉，然后问了吉赛尔一句。

法国人比较讲究浪漫，吃饭的时候放一些轻松的音乐，使得心情更好，吃的舒服。

事实上很多十九世纪之前的欧洲的音乐家们，当时都是为王公贵族们服务的，主要的工作就是在他们吃饭的时候或者睡觉的时候，演奏合适的音乐，以便让他们有个好胃口或者睡得更香甜一些。

“为什么这么说呢？”吉赛尔好奇地问道。

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法式菜肴的特点是选料广泛，比如什么中国人不怎么吃的蜗牛、鹅肝等东西都是他们法式菜肴中的美味，至于他们所说的加工精细、烹调考究、滋味有浓有淡、花色品种多等特点，无非也就是相对于英国人的简单烹调而言的。

范无病可以非常负责任地说，他自己做一道家常的红烧肉，其过程和技术含量都要比所谓的法式大餐更有许多难度。

当然了，虽然范无病对于法式大餐感到有些不屑，但是人家伯爵两姐妹有心请自己吃饭，还这么郑重其事地进行了安排，范无病也是不好意思拒绝的，否则的话，会让她们觉得自己不近人情的。

对于这伯爵两姐妹，范无病是觉得有利用价值的，毕竟美女都是应该有正确的使用方法的，更何况吉赛尔和阿德瑞娜两姐妹不仅是传说中可遇不可求的双胞胎美女，而且还有女伯爵的头衔儿，这个就是殊为难得了。

酒菜上来之后，两姐妹还是很尽责地向范无病介绍自己家族传统的菜肴，以及窖藏多年的葡萄酒，甚至是那些纷繁复杂的刀叉餐具们。

第七十章 民以食为天 (第2/3页)

担上不名誉的危险，真正是卿本佳人奈何做贼了。

但是转念一想。范无病也有点儿能够理解她们了，就好像古墓丽影中地劳拉。不是也有着女伯爵地称号吗？看来西方人对于贵族两个字的理解跟东方人完全不同，不能够互相画上等号，这个是国情不同和文化差异所造成地。

法国人吃饭比较讲究，因此这一顿饭的准备时间可不短，等到上菜地时候，范无病就发现，吉赛尔她门家的厨子们都是满脸的骄傲的。

虽然法式大餐名列西餐之首，而法国人一向是以善于吃并精于吃而闻名于世的，但是以范无病个人眼光而言，这也就是生番大荟萃而已，真的没有什么饮食艺术可言。

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