将每个人的碗中盛满了细细的面条，上面放上一个大大的荷包蛋，随后用勺子往面上浇点儿热汤，这就是王小铁给自己女儿们做的第二顿华夏传统美食：炝锅荷包蛋面条。简单而又美味的食物。

在森林的某处，八个人一只猫，围绕着一个热气腾腾的炒锅周围，哧溜哧溜的响声彼此起伏，络绎不绝，形成了一段不太美妙的篇章。

“好吃吗？”

王小铁的食量不大，不过经过一天的劳累之后，他竟然吃了两大碗，而且还喝了不少的面条汤，现在小肚子都有点儿鼓鼓的了。

“好好吃！爸爸你真

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水的温度很重要，如果沸腾的水，会瞬间讲蛋清蛋黄搅碎，那么就成了鸡蛋汤了。七八十度的水还是相当平静的，但是只需要十多秒钟，就可以让蛋清蛋黄成形。

蛋清蛋黄落入锅底的瞬间，千万不要动。等待十秒左右，在用锅铲贴着锅底，轻轻的移动到一边，然后打下一个荷包蛋。这里最重要的事，不要让第二个荷包蛋太过于靠近第一个，那么会连成一体的。

王小铁打了4个荷包蛋之后，然后用锅铲将荷包蛋直接盛到了碗中，这个时候，荷包蛋并没有全熟，一会儿还得回锅。

总共是9个荷包蛋，全部完成之后，王小铁再次将火扒旺，使锅中的水完全沸腾起来。

煮面，然后将所有的荷包蛋全部放进了锅里，随后加上适当的食用盐，等面条熟了之后，今晚的晚餐算是大功告成！

【第207章】爸爸！晚安！ (第1/3页)

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打荷包蛋可是一个真正的技术活，从荷包蛋的形状与完整程度，就能看得出你对这种技术掌握的熟不熟练。

王小铁对于荷包蛋，那是相当的精通，这得益于他日常的饮食方便面，能煮得一手好方便面的宅男，打荷包蛋的功夫自然不在话下。

打荷包蛋的时候，最好的办法就是让鸡蛋靠近水面，不要挨上，容易烫伤。而且不要在锅边的位置，再锅的正中心，让蛋清蛋黄可以直直的落入锅底。

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