说完，苏氏又分离了五个鸡子，把装蛋清的盆子让五爷试下打发，让他找找感觉。

五爷端起盆子，不一会也熟练的打发起来。那里秋桃手都酸的不行了，苏氏又加了点糖，让春草接接着打。

大伙就看着蛋清在打发中起了沫，又变白，后又成了粘稠的云朵似的。

苏氏让春草停下，拿根筷子挑起白沫，对秋桃说道：“一定要打发的这白沫挑起能立住了，才算成，你看这白沫歪倒了，说明还不行，要继续打”

春草又接着继续。那头，五爷很快的的就打起了白沫，苏氏赶紧加了糖，对五爷和秋桃说道：“这越有力气，速度越快，就打的越好，还省时间，比方说，让人手工打发要一刻钟，如果有个工具代替，没准用不了一半时间就成了，最主要的是胳膊受不了，太累了，做一个还好说，要是做上几十个哪”

五爷听了若有所思的点点头。

然后苏氏把那蛋黄用筷子活匀，加点油，用筛子把面粉晒了细粉放入蛋黄里，加了适量的水，然后上下搅和成面糊。

秋桃边打边看太太如何做，苏氏加水时，对秋桃说道：“最好放牛乳，做出来更好吃”

苏氏弄好了蛋黄，看秋桃打发的蛋清开始起沫，就又加了点糖，让她继续。

三老爷和五爷看着蛋清在打发中起的变化，都是一脸不可思议的神态。

苏氏对五爷说道：“你看清了吧，人如果用筷子这么打发，要迅速的一个方向打，坚持不了多久，手就受不了，这蛋清还不见得打发好，我就想做个代替人手的一个物件，用手摇总比这样不停的打发要省事”

121 三太太又犯老毛病 (第3/3页)

 回头赶紧招呼秋桃，“秋桃，你来，按照刚我做的那样，把这蛋清打发了”

三老爷这才展开笑容，这就是有时夸他基友比夸他本人还叫他高兴。

秋桃拿过饭盆，打起蛋清，刚开始有点笨拙，不一会就熟练起来了。

苏氏道：“对，就这么着，打到起沫再加点霜糖继续打”

阅读卿本贤妻最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)