火是烤鱼的关键，将腌制好的江团摊开放到铁网之中，接着就放到火上面进行炙烤，首先需要大火逼出油

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“不然还做耗费时间的料理，你们恐怕等不到菜肴最好，已经将自己吃掉大半了！”

饿得吃自己当然只是玩笑话，却也代表了此时几人饥肠辘辘的情况，再加上身上多数都带着伤势，更加需要一顿极好的料理来恢复体力，修复伤势了。

本来以他们的身体，哪怕做料理也应该避免辛辣，否则容易感染上火，不过李竹自然有其他的方法避免这一点，再加上他们之前在水里面泡了不短的时间，实际已经内有寒气了，运用辛辣其实是看似不对，实则对症下药的方法。

可以说李竹对于料理之道已经运用得越发有了大家风范了，不止是可以为食客带去味蕾的感动，能量的补充，更是可以适应着食客的需求改变自己菜品的料理手法。

将铁网拿在手里，李竹没有再嬉闹的心思，将篝火清理出来一部分，形成一大一小两个篝火，开始在这边小的篝火上面进行烤鱼。

第三十七章 烤味飘扬 (第2/3页)

才在西山星域流行起来的一种美食，做法虽然并不困难却到底有着许多小的技法在其中，不是所有大料理人都可以掌握的。

就算是现在中山星上的几家大饭馆也没有能够做得十分道地美味的主厨，反而是小馆子里面专门学到了这个手艺做出的万州烤鱼引得无数人蜂拥而至，就可知其中蕴含的奥妙远非外人看上去那么简单。

之所以可以判断李竹的做法是万州那一路，也是从他调制的酱料上分辨而来，一般的烤鱼既算有酱料也不会有这么浓郁的程度，更多的也就是撒一些干调，孜然粉，辣椒粉一类，这么明显的区别曹胖子和亚盛自然看得一清二楚。

“鲶鱼，脂肪肥厚，最适合炖煮烤制了，重料重味不但不会减弱其本身的鲜美，还可以将脂肪和肉质中特有的土腥味减弱，化为一种河鲜特有的鲜美味道，有四条上好的江团，前面鸡肉用了炖煮，鱼肉当然要用来烤啦！”李竹撇了一眼两人，就连在篝火边的周林也露出了垂涎的神情。

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