那厢，分工合作的军嫂们，已经洗干净各种内脏，血肠也灌好了。搭在车棚里的火灶，架上锅子开始做杀猪菜。

拿锅铲的是大院里公认最会烧大锅饭的李双英。

最先烧的是白肉。肥瘦相间的大块野猪肉烀熟后切成厚薄均匀的大片，蘸着事先拌好的蒜酱吃，最是原汁原味的鲜香。

其次是蒜泥护心肉。就是猪心和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。

接着是拆骨肉。大骨头上剔下来的纯瘦肉，烀熟后肉丝分明、卖相好看。蘸酱考究点的话，除了酱油、蒜蓉，再搁点辣椒油、芝麻酱，味道更好。

向刚听王小虎说院门口停了辆军车，瞅着像是哪个大人物的，想着该不会丈母娘来了吧？刚想抬脚出去迎接，却见小金牙咬住他裤腿，一个劲地拽着他往车篷那边带。

向刚还能猜不出它想干啥？馋了呗！果真是老金的种，和它爹一样都是吃货。

抱起它，又拍拍蹭过来的老金，好笑地说：“少不了你们爷俩的。不过别在院子里闹，上楼去吧，等下有你们吃的。今儿别的不说，骨头管饱。”

老金嗷呜一声，率着儿砸兴奋地奔楼上找女主人撒娇卖萌去啦。

“这俩家伙！”向刚失笑地收回视线，转身看到老首长拄着手杖好奇地走进来，看到他就问，“你们这儿真在杀猪？”

手掰肝儿也是杀猪菜里必不可少的菜式。据说肝这东西沾了铁腥气就会败味儿，所以煮熟的猪肝不能用刀切，直接手掰着吃。左手肝、右手酒，让人顿生大口吃肉、大口喝酒的豪迈感。

最后是杀猪菜里的重头戏——酸菜炖白肉血肠。

酸菜是盈芳家友情提供，她师娘腌的辣酸菜，吃过的人没有一个不称赞；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠是新鲜猪血加葱花、盐等料调味灌入肠衣现做的。

这三味一起放入锅中，随着咕嘟咕嘟的汤汁开滚，猪肉中的肥油被酸菜拿净，入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，吃起来香而不腻，令人回味无穷。

可惜僧多粥少。别看这么大几锅的杀猪菜，留出向刚指定的份额，其余的全部分给帮活的同志们，还不定够呢。

老师傅高高兴兴地让俩徒弟把猪头送回他住处，一会儿回去料理。还说回头给向刚送盘白切猪头肉拼盘，什么猪舌头、猪耳朵等等。

向刚笑着谢过：“就这么点东西还送回来，您老太客气了。”

“猪头肉味道好，你吃过就知道了。来！先帮你把猪肉料理好，我也该回去了。”

老师傅依向刚的要求，把猪肉分成了两扇。

其中一扇暂时先不动，另一扇分割成好几部分——猪蹄归猪蹄、后臀肉归后臀肉、排骨筒骨也都干干净净地切好、斩好。

因此手头没什么事的军嫂们，抱着碗碟虎视眈眈地守在车棚附近，就等杀猪菜好了装回家。

“哟！啥东西这么香？还没到饭点吧？谁家开饭这么早？”

夏兆元人还没下车，鼻子先嗅起味儿来。

警卫员嗅觉灵敏，加上院子里看到的场景，立即给首长解惑：“好像在杀猪啊。”

“才七月份，离过年还早着咧，杀什么猪！哪个单位舍得杀猪？”夏兆元眉头一皱，才刚驳回警卫员的话，就见大院活宝——老金爷俩闻着味儿从河边一路奔进大院。

第405章 圆谎是门技术活 (第3/3页)

“怎会。杀猪菜您尽管吃，回头再割块肉去。您两个徒弟今儿也帮了我不少忙，每人也挑条五花肉去。您看怎么样？”

老师傅见他是真客气，想了想说：“既然你一定要谢咱们，老头儿我也不跟你客气。这猪头你要没别的用处，送了我吧。徒弟和我一道来的，也别另外给东西了咱们师徒仨抱个猪头回去，蒸熟了切切下酒吃。”

“师傅就好这一口，嘿嘿。”两个徒弟抿唇偷笑，丝毫没有不高兴的样子。

向刚当然答应了。

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