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正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。
不一会儿,一个个色泽洁白,柔.软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。
始皇一尝14,极为称赞,下令给予奖赏。
后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是后世的鱼丸。
然而历史都是文人记载的,对美食就没那么详细。
就只有美食界才知道秦始皇吃的鱼丸可不是简单的鱼丸。
毕竟秦始皇吃遍六国的美食,区区的鱼肉丸怎么能让他大驾赞赏。
真正的始皇鱼丸重点还是史料记载的【豹胎汤】上。
很多人都知道虎豹雷音,却不知道虎骨豹胎这个成语。
而实际上,这些成语都表明了虎骨和豹胎是同一种意义的物品。
始皇鱼丸,既然有【始皇】之名,自然是跟秦始皇有关。
根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命。
最悲哀的是,如果烧鱼肉汤的话,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”的嫌疑,后果更是会抄家灭族。
有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。
一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。
而虎骨汤有什么用?
武人最喜欢用来锻骨炼体的玩意。
而且虎骨汤还能壮大气血,味道鲜而浓醇,可谓天下一绝。
这种汤底熬煮出来的鱼丸,还能差劲到哪里去?
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第663章 始皇鱼丸(第3更) (第1/3页)
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“咦,居然有人敢挑战这道菜!”
陈烈刚走出不远,就发现有人居然要做一道很有名的美食:
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