云霄往灶台这边站近了些，然后使劲吸着鼻子，享受香味。

等了一会，刘妈妈取了筷子来，递给云霞：“云霞小姐，用筷子探探鸡肉，刚能戳进肉里就可以了。”

云霞答应着接过筷子，戳了戳鸡肉，刘妈妈在旁边看了，说还欠点火候。

于是继续煮，一会儿再戳，已经可以了，刘妈妈便指挥云霞用舀勺把鸡给舀出来，放进盛满冷水的盆子里浸了下，马上又让云霞舀出来搁在案板上。

这样的做法是很有道理的，刚从热水里出来的鸡，经过冷水急速降温，可以保证肉质爽脆不绵。

刘妈妈不愧是厨事高手啊，别看只是把鸡在冷水里走了一遭，但多了这么一步，成菜的品质就不一样了。

这边萧夫人帮着把炒锅架在了灶上，刘妈妈则取来菜刀递给云霞，要开始宰鸡了。

考虑到云霞宰鸡要费点时辰，她又低头对明光说，把火稍微压一下，小一些。

“霞儿慢点，小心手！”萧夫人还是不放心的又叮嘱了一遍。

比之萧夫人，云霞娘倒

刘妈妈想着云霞小姐细皮嫩肉的手，待会还要把鸡剁成小块，怕难为了她去，本是打定主意，自己把鸡宰好再交与她的，所以面对云霞小姐的请求，便有些犹豫。

“刘妈妈，没事，霞儿能搞得定的。”云霞娘马上站出来帮女儿说话，打消刘妈妈的顾虑。

“那好吧，不过云霞小姐要小心点，别烫着，别伤着了！”

刘妈妈总算让开来，让云霞站到锅面前。

整只鸡在大锅里翻腾，鸡肉香味渐渐飘了出来。

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第572章 原香 (第2/3页)

略有些酡红的脸被灶坑里的火苗映照着，显得更加红光满面。

“先把鸡投进去。”刘妈妈一边说，一边把鸡滑进了锅中的水里。

灶下的火烧得很不错，显然明光是个中好手。火势很旺，很快把鸡加热了，锅里有血沫子浮出来。刘妈妈把血沫子撇去了，又把鸡捞出来清洗了下，重新放进锅里，对云霞说煮到三成熟就可以了。

云霞点头，提出请求，接下来能不能由她自己上手操作。

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