把巴旦木用于菜品中，这是西餐中的题目，中餐鲜少见到。

程袖考虑到巴旦木的硬材质的特点，便想用口感偏软的食物搭配，在头脑中筛选了很多的食材，最后他选定了虾仁。

虾仁口感以软和弹为主，如果巴旦木的外皮是虾仁，那软糯之后的硬脆，对口感来说刚好合适。

而虾仁用挂浆技法，像炸丸子一样，不仅是外表可爱，口感也是外脆内软，酱汁包裹的虾仁出现，鲜香弹糯的虾仁绝对能在瞬间让人们感受到不舍下咽。

巴旦木甚至不需要调味，它至纯的香味最诱人。

另外还有三种蘸料可供选择，小碟里面分别有酸口的酸梅酱汁和咸口土豆花生酱汁。喜欢哪种口味，就能蘸着品尝。

这道菜最后一个步骤也完成，程袖便把工作人员叫过来，让他们端菜。

程袖看到工作人员把菜都端在了评委身前，才放心，回头正好恩佐在摆盘的动作，这次恩佐的动作慢了很多，但表情及其认真，只是个摆盘就用出一丝不苟的态度。

在食材区发生的事情，没有让恩佐放弃比赛。

程袖忽然想重新认识一下这位来自意大利的年轻厨师，没想到心思复杂，手段多样的恩佐，对待烹饪的态度却始终如一。

恩佐摆盘结束，吐出一口气。

这次烹制的菜品，完全超出了他以往的表现，完成每一步都非常的艰难，稍不注意就有可能做无用之功。

不过还好，现在菜品完成的非常完美，相信这道菜的评分也会超过他之前的分数，如果他的预测没有错误，可能还会有满分。

想到满分，恩佐脸颊就僵硬了。

有几个满分又怎么样，程袖可是每场都是满分，也不知道她是怎么做到的。

厨师服里面都被汗液沾湿，恩佐挥手让工作人员端菜，之后就下阶梯去换了新的厨师服，身上瞬间变得干爽。

程袖果然比他的速度要快。

恩佐看到评审们正在品尝程袖烹制的菜品，收回目光，又看向程袖。

两人的目光触碰。

程袖笑意盈盈，明眸弯起，恩佐双颊僵硬，强迫把脖子转回去。

不知道为什么，每次跟这个中国女孩对视，都觉得对方的黑眸黑瞳，都能给他带来很大的压力。

评审享用美食的餐桌却和谐一团，虾球皮在嘴中响起清脆的声音，芝麻的香味在齿缝中优柔穿梭，外脆内软，粉皮带着粘性和湿润，在嘴里软绵绵的，由于出锅时间较短，热度很高，在嘴中持续升温，芝麻的香味更是越来越浓郁。

有的评审蘸了酸梅的酱料，紫蓝色酸梅酱汁黏在金黄色的虾球，把白白点点的芝麻遮住。

一口咬住，脆皮裂开的声音响在耳边，竟然都有着诱惑人食欲的魅力。

酸涩的味道融于芝麻的香味，两者相结合，让评审们眼眶中的泪花转动，酸梅的蘸酱很适合喜酸的人享用，那种酸刺激到舌尖，又让整个嘴巴都被这种酸感刺激到，毛孔喷张，血热沸腾，浑身都感觉到兴奋，也感觉到舒坦。

品尝土豆花生蘸酱的评审兴奋感，不输于品尝酸梅酱汁的评审。

土豆的醇香甘甜，与花生浓郁的香味搭配起来更醇香，尤其酱汁，里面洒着油沁的海盐增强土豆绵软的口感，咸而生香，盐是第一大调味品，把几种食材的香浓融合喷张，让香味层叠有序，在脆皮咬开，土豆花生酱汁就会顺滑进面中，高温让酱汁更容易沁入虾球中，破裂的虾球脆皮在嘴中弹滑的滚动着，脆皮内外皆嚼着嚼着吞咽腹中，夹在其中的酱汁也溢出。

“是虾仁！”

虾仁与酱汁的完美配合让评审们大饱口福，这种鲜味令他们回味无穷，每秒钟的呼吸都是鲜香的气息涌上头，最可怕的是这种鲜香的气息，让人忍不住沉醉，熏的人昏昏欲睡。

忽然，牙齿受到了阻力。

说硬，却不会伤害到牙齿，但是还保留着脆性。

牙齿用力一咬，属于巴旦木那种干果的奇香又占领里唇齿间，而之前的花生香气、芝麻香还都没有消散，这么快又来了诱惑力极强的香味，让评审们的脑袋都有些发沉，晃了晃，才清醒一点。

丰富的蘸料、芝麻脆皮、虾仁与酱汁还有巴旦木干果，这样的菜品即便是放到米其林餐厅都是很有卖点，那就是——惊喜，每一口都能让人百嚼不厌，而且新的一口又是非常大的惊喜。

评审们觉得即便是玩高空蹦极也不会让他们的心脏跳动这么快，兴奋感根本无法抑制住，迫不及待再次送入嘴中一颗虾仁球。

无论多好吃的美食，总有享用完的时候，只不过好吃的食物必定会用更长的时间。

所有的选手都了解，只要评审品尝程袖烹制的菜品，必定会花最长的时间，虽然赛制规定评审品尝食物最多只有十五分钟，其实评审品尝其他选手的菜品最多也只能用七八分钟。

虽然量很少，几口能吃完的食物，但评审用七八分钟那是他们在享用时用专业知识分析，这个过程占据主要时间。

而程袖的菜品却让评审们极为不舍下咽。对他们来说，每吃完一口，享受的时间就会缩短一秒，虽然只是一秒，但能让这些热爱美食的评审们心如刀绞。

所以每次评审品尝程袖烹制的美食时间都会在十分钟到十五分钟，几乎没有少于十分钟的时候。

后面的选手就会吃亏，首先是菜品新鲜度会减弱，其次程袖的菜品烹制之出色，评审如果对照那后面菜品分数会低一些。

这时，评审们开始打分。

打分的过程并不复杂，用得时间也不长，很多评审在这十多分钟的时候已

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程袖用面粉挂浆，香味被彻底锁住，用刀具把如同蜘蛛网错乱不堪的面浆修整一番，更为有层次感，炸熟以后口感更是薄厚均匀。

共包了三十三个虾球，先入蒸锅，再入油锅。

蒸锅的作用是提味和使食物变熟，火工在此时显得格外重要，出锅后，那虾球必会又弹又糯，脆也不是炸出的脆，而是水分凝聚把食材本身的脆性全部体现出来，不损失鲜味，更清爽些。

把虾球放入油锅，程袖洒了些芝麻，白芝麻香味醇厚，颜色又搭配得上虾球，虾球的外皮被炸出了金黄色，芝麻白白点点，一缕油香混着芝麻的香气飘出来。

程袖用白色圆盘盛装虾球，在切出番茄，做出三朵鲜花，摆放在盘右侧、盘下、盘中。

程袖认为，想要把无花果和茉莉茶结合起来，最重要的是比例，无花果太香浓会把茉莉茶的味道掩盖，这样在评委那里会扣浪费食材的分数，茉莉茶的比例如果过高，入口的第一感觉就减弱，人对美食的第一感觉非常重要。

时间无情的掠过，经过不断的试验、品尝，程袖舌头感觉到麻酥酥的时候，终于调好了酱汁，距离比赛结束的时间就剩下1个小时3分钟。

时间虽然不多，但对程袖来说是足够用得，她把巴旦木切成片，虾仁也绞成虾胶，用三个虾仁才能做出一份虾胶，包住了去皮切片的巴旦木，灌好无花果茉莉花茶酱汁，还没有开始蒸，香味已经频繁的散入空气中。

“什么味道？”

她的旁边是一位西班牙厨师，揉着鼻子，下意识寻找那种令人舒服的香味来源。

……

下午场比赛时间调整到了一点半开始, 程袖穿过摄像机设备，和记者与摄像师们包围圈，来到赛台之上，刚走到炉台前，抬头看到的就看到了恩佐。

恩佐露出得意的表情，刚想走过去，裁判就开始按例介绍赛制，只能把抬起的脚又放回原地。

等到食材区开放，恩佐特意等程袖进去的时候才进去，都不顾及周围的选手，喊道：“程，等一下。”

程袖身体一顿，停在原地，回头问道：“恩佐，有什么事？”

挑完基础食材之后，程袖就要考虑用什么食物，做出的酱汁包裹虾仁。

以虾仁的皮滑的口感，程袖选择两个方案，一种是用无花果榨汁，用汁液调制香浓甜馨的酱汁，二是用茉莉和绿茶，茉莉茶在现今的美食潮流中也是很有人气，博古斯的评委喜爱潮流的宠儿。

最后，程袖反复斟酌考虑，决定把这种方案要用得食材都带回去，试一试把方案合二为一。

保持甜馨的味道满足味蕾，又能让茉莉茶的沁香在口齿中余留不绝。

这种试验在比赛场合中非常耗费时间，但是程袖也不畏惧于挑战，拿回食材，她第一件事做得不是处理食材，而是调制酱料，并且给出制作菜品的时间，只有1个小时，不得不说，这是个非常大胆的决定。

恩佐神情恍惚。

他失策了。

恩佐深呼吸，气息却颤抖，只有他自己知道此刻他多么恼恨、暴躁、愤怒。

程袖已经离开恩佐身边，正在挑选着食材。

这场比赛程袖拿到的关键词是巴旦木，只有一个食材的名字。巴旦木属于种坚果，属于扁桃核，跟杏仁相似但是确实是两种不同的干果。

恩佐笑起来，拿取食材的竹筐被他放在地面上，双手插兜，扬起下巴，挑眉问道：“嗨，听说你们国家的人都不支持你们继续参加博古斯决赛？”

程袖笑了笑，竟然并不感到惊讶：“我不知道你是从哪听来的，但你一定是听错了。”

恩佐摊开双手，耸肩道：“你不信吗？也对，你们的领队肯定是把你们的手机都收回去了，不让你们接触

新闻资讯，所以你们还被蒙在鼓励。”

“如果你说的是关于网络视频直播，有黑客恶意植入让中国队退赛字幕的话，这件事我还是知道的。”程袖露出的笑容，让恩佐觉得有些刺目，眼睛不由偏开，只听程袖继续道：“但是这件事对我们没有任何负面的影响，取得优异成绩的好学生受到嫉妒这不是很正常的事情吗？如果非要说有影响，那就是更激励我还有我的队友们取得更好的成绩……”

“现在网络正在直播博古斯决赛, 在今天上午，黑客攻击了直播间，留下了一段话‘中国选手无法给中国带来前三名的荣誉不如退赛’，有脑残跟风支持黑客的言论，刚开始你们都遭受了一些极端言论的攻击。”

白舟还有句话没有说，因为程袖刚成年, 所以在这些舆论攻击中最严重。

程袖想了想：“几年前出现过类似的事？”

白舟诧异看她一眼：“你知道？不过那时候是一群身份不明的观众，现场抗议拒绝选手们参加决赛，跟今天的事情非常相似。”

然后, 白舟继续道：“现在我国已经把黑客定为网络犯罪, 刚才我跟烹饪协会联系，商量之后我们的解决方案是先不通知你们这件事，并且把手机没收，等到比赛结束或者事情解决再告诉你们事情本末。但是我刚才考虑到了另外一个可能性，如果黑客是恩佐破釜沉舟的手笔, 他会不会在食材区趁机把事件说得模糊，让你们觉得事情严重，影响你们的心态？”

恩佐目光回到程袖的脸，脸上的笑容渐渐裂开。

后面的话他都没有听进去，前面的话一遍遍回响在他的脑海中。

程袖竟然知道！

恩佐意识到了，中国队的领队没有隐瞒中国队的选手们这件事，至少没有瞒着程袖。

以他最开始的判断，选手的高度紧张比赛期间，领队应该防止这些事情扰乱选手的状态，应该会隐瞒选手才对，但事实上中国队的领队没有这么做。

第125章 决赛（上） (第1/3页)

白舟放下手机, 问道：“有什么事？”

程袖想问白舟刚才在电话里说得事情, 但看到白舟冷淡的神情，要说出的话卡在嘴边。

这时白舟道：“如果你没什么事, 就一起去吃饭吧。”

十多分钟之后, 他们来到了食堂，吃饭的时候白舟主动解释了刚才的通话。

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