再把蔬菜捞出炒熟，放进沙煲，兑上高汤小火熬制半个时辰以上，直到牛肉入口即化。这个期间可以制作土豆丸子。把煮熟的土豆去皮碾成泥，掺入肉豆蔻、蛋黄和玉米渣和调味品搅拌均匀用手攥成丸子状。放入水中略微过水即可，放在盘子一边，把牛肉捞出来放在旁边再淋上些许的汤汁才算是成了。

旁边的厨娘见了大呼阿弥陀佛，说是从未见过这样的菜式，恐怕宫里的御厨都烹制不出来呢。

剩下的小炒和汤就让厨娘做拿手的，若溪另外准备了紫菜包饭和水果沙拉。不能单单做一份，少不得多做些送到潋滟阁和安福居去，忙活了一早上倒让若溪浑身乏力。支撑着去给侯夫人、老太君请安，回来便躺下了。

宜宣晌午回来，见状心疼懊悔地说道:“这都怪我，光想着投张先生所好，却劳累你了。”说罢就命人去请大

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第278章 提亲2 (第1/3页)

“张先生随心所欲惯了，怎么可能轻易被束缚？明个儿你做点拿手的吃食，我去张府拜访。”宜宣知道张达的脾气性子，这事急不得。

第二天一大早，若溪便去了厨房。张先生既然喜欢美食，自然是精通此道，一般的菜式恐怕打动不了他的胃。想来想去，若溪决定做些异国风味的料理。饶是这张先生吃遍全天下，恐怕都没见识过。

她吩咐人收拾了一条黑鱼，用鸡蛋清、葱姜蒜盐油等物腌制两刻钟。然后在锅里熬了酸辣浓汁，把鱼肉放进去焯到变色取出沥水。另起锅添水，加入酸辣调料熬至开，放入鱼肉小火炖制。然后在大碗中铺上生菜，等鱼肉断生便倒在上面即可。一道泰式酸辣鱼就算是大功告成了！

下面那道红醋闷牛肉土豆泥丸子就稍微复杂些了，光是调料和配料就需要十五种之多。芹菜、胡萝卜切块，洋葱切丁备用，黑胡椒粒、丁香、芥末粒、芝麻、压过的刺柏果放进锅子里，无油加热到出香气。然后放入果子酒、红醋，加入切好的蔬菜烧开盛入坛子里。把牛肉切成大块放进蔬菜汁里浸泡，等到颜色变红就捞出来沥干。放入油锅中大火煎到变色，撒上适量的盐和胡椒放进沙煲中。

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