王虎彪看到有好酒喝便有些兴奋，说：“这么麻烦干什么，直接敲开就是。”作势要直接用手拍碎酒坛上封着的黄泥。

杜玉清连忙制止，“别介，王叔。不差这会子。好东西得用心等待，万一黄泥掉进了酒中，搅浑了酒滋味，不是让王叔您抱憾吗。”王虎彪抓耳挠腮地坐下，惹得旁边的缇骑张辉嘿嘿地笑，程羲和冷漠的脸上也有了一丝松动。

掌柜拿来一把菜刀，从下往上撬起封泥，三下五下，大块大块的黄泥裂开落下，露出坛口上用细麻绳扎紧的褶叶盖子。盖子还没有打开，就闻到了一股甘冽芬芳的醇香，王虎彪深嗅了一口，叫道：“好酒啊。”

杜玉清亲自给每人都舀了一小碗，其余的吩咐掌柜端下去加温。在白瓷粗碗里，花雕呈现幽深的琥珀色，上面隐约还氤氲着一层气雾。杜玉清倒完酒后，先给各位拱手道了一声辛苦，说中午因为赶路没办法多讲究，晚上就请大家放松地吃一顿。她最后说：“这好酒就像识人一样，要慢慢地品。这黄酒别看入口绵软但后劲大，不宜喝快了，不然明天会头疼。”众人听杜玉清说的有道理不由地郑重起来。学着杜玉清端起碗，微呷一口，再呷一口，慢慢地学着品尝起来。

初时味道微苦，但细细咂摸之下，又有一种柔和的甜中带酸的滋味，到后来这滋味在口中蕴运出一种奇特的鲜香，这鲜香柔和温润，顺着咽喉而下，很快地温暖了五脏六腑。

“它娘的，”王虎彪骂了一句粗话，“到今天我才知道以前的酒都白喝了，

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杜玉清闻言看了一下面前盛酒的碗，又端起来闻了闻，最后微呷了一口，咂咂嘴，叫来掌柜问道：“这酒是三年的吧？”

掌柜的是黑瘦的老头，笑起来满脸皱褶，点头哈腰地应道：“这位公子嘴刁，不瞒您，是三年的。”

杜玉清笑着说：“你怕我们付不起银子吗？把你们最好的十年花雕给送过来，不要其它，就把掌柜你平时喝的端上就行。”

掌柜大吃一惊，也不知道这位少年公子是如何知道自己爱喝酒，而且喝的是这店里最好的酒，也不敢多言语，便转身出去端上一个大坛来。酒坛还没有开封，坛口封着一圈黄泥。掌柜哭丧着脸说：“这是最后一坛了，平时一直舍不得打开，还等着过年喝呢。”

杜玉清笑骂道：“你少废话，我们付的银子还不够你再去买几坛来？去，小爷我能喝你的酒是赏你的脸。别啰嗦，快打开！”

第三百零三章 酒的学问 (第2/3页)

但有荤有素搭配得当，让每个人都能找到自己喜欢的一两样，人人都十分满意。几位官差不论坐车骑马，在这寒冬中都给灌了一肚子的寒风，脚也麻了身体也僵硬了，这时候的一盆热汤，一碗热饭，真是让他们觉得舒坦。

程羲和看了看正在优雅吃饭的杜玉清不禁就纳闷了，他遇到的杜家人都是十分简朴的，什么时候有这么一位细致讲究的爷啦？其他人可没想这么多，蒙头大嚼，两杯酒下肚更不把杜玉清当外人，称兄道弟，默认做了杜玉清的大哥和大叔。

晚上入住客栈，还是宁夏一手安排的，给程羲和、王虎彪一人一间上房，给杜玉清一间普通房间，其余四人都安排在一间给包下的通铺间，房间里打扫的干干净净，换上了新被褥，每个房间走进去都是暖融融的——里面有火盆子烧得旺旺的，再喝下一碗热乎乎甜滋滋的姜汤，这时每个人都闪过了一个念头，这才是生活啊！

晚饭就在客栈里解决了。天寒地冻的大家都不愿意动弹。上桌时店家端上温好的黄酒，王虎彪迫不及待地抿了一口，便觉得寡淡，骂了句：“这黄酒太他娘的没味了。”他好杯中之物，尤其喜欢烧刀子。每天无酒不欢，看着瘦，酒量却不小，可惜到现在他带来的酒都喝完了，只能喝这没味的黄酒了，他十分郁闷。

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