现在他就是入门级别的选手。

“不用急，一开始都会这样的。”温杰的脸上一直挂着温和的笑容，“刀工可不是轻轻松松就能练好的，和我们平时战斗的战技一样，也是要多次的锤炼才能练成。不过更重要的是，刀工需要你更加的专注和细致，这样切出来的食材才能完美。”

于是，天凡又开始了他的练习。

“算了，我放弃了……”天凡看着桌子上一块块的黄瓜片，内心复杂。

而一旁的许默却是切的整整齐齐，层层薄薄的黄瓜片叠在一起极为漂亮。

“许默，你是不是学过厨师啊。”天凡那看着一旁兴致满满的许默，问道。

“对啊，我就想当一个厉害的厨师。那是我的终极理想，所以一些厨师的技巧我很早就削了，这个直刀切是最基本的刀工，多练练就行了。老大，你战技都耍得这么厉害这个还应该也不难学吧。”许默回应道。

“哦，这样啊……”天凡看着自己的砧板，若有所思。

“好了，各位。接下来还有两种刀法，这三种刀法就是我们这节课的内容了。看好了，这是推刀切和拉刀切的方法。”温杰看着众人练习差不多了，顿时说道。

“这是推刀切，适合细薄、易碎的软性食材。”温杰从一旁拿出一块豆腐干，右手执刀，左手按住原料，刀体同样是垂直落下，而当刀刃切入豆腐干后，立即将刀向前推，豆腐干中间断裂开来，就这样完成了。

天凡也照着他的样子，拿出菜刀，刀身贴着左手中指第一关节，一下一下慢慢切着拿出来的黄瓜。嗯，也是不一会儿就去切完了。

只是……

“老大你这切的什么啊，黄瓜块吗。”许默瞥了一眼旁边的天凡，惊讶道。

“呃……这个不好控制啊。”天凡有点尴尬，这个菜刀使起来还不是一般的困难。对于战斗的各种刀法他能无比娴熟，而说到这切菜……

他恐怕连一级厨师都比不上吧。

把豆腐干拉到一旁，温杰又拿出一块肉。“这是普通的猪肉，猪肉的特点是韧性较强，不仅如此，很多肉的原料的韧性相较其他食材来说都比较有韧性，这时候就要用

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第53章 决心开始练刀工的天凡 (第1/3页)

“咳。好了，说了这么多。这第一堂课，我们现在就开始吧。”温杰清了一下嗓子，继续说道。

“我们这个班可能很多学员都没学习过厨师的技艺，不过也不要紧，只要平时有所练习就好了，我们先来讲讲厨师的基本功。刀工，这是一个非常关键的技巧。大多数的食材，基本都是要经过加工才能够进行烹饪的，这样可以节省时间，也可以更好地进行烹饪。”

温杰拿了张抹布，稍稍擦了擦桌面，然后拿过来一块砧板。接着，他在一旁的篮子里面拿出来一条黄瓜，就是普通的那种黄瓜。

“最基本的，这是直刀切，这种刀法适合质地脆嫩的原料。”温杰说了一声，右手执刀，左手微微按住黄瓜，接着刀体垂直落下，刀身没有偏离，就这样一刀一刀紧贴着中指第一节关节笔直切下，黄瓜逐渐变成一块块薄薄的片状。不一会儿，就全部切完了。

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