最终成型的肉泥中确实带有一丝丝淡淡的檀木香，和肉香混合在一起闻起来非常舒服，和厨神食谱飘出来的那一丝香味如出一辙。

肉泥只是第一步。

加入供应链上能够拿到的最好的番薯粉，均匀撒在肉泥上，不停地揉捏均匀，直到整块肉泥劲道有弹性为止。

接着就是擀皮。

粗糙一点的加工随便擀一擀就可以了，厚不厚薄不薄均不均匀煮出来都能吃，但是作为未来的绝世厨神，对于美食的态度是极致，均匀擀制，确保一张燕皮的每一寸都达到毫无误差的薄度，这一点对陈锋来说并不难。

饺子皮虽然比燕皮要厚的多，但是同样要擀制的极其均匀才算成功，有了擀制饺子皮的经验擀制燕皮也就得心应手了，区别仅在于燕皮要更薄更

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敲打的同时还要时不时停下来剔除肉里的筋膜，如果让筋膜混入肉泥那么制作出来的燕皮就达不到最佳的口感。

木棍来回敲打，檀木淡淡的木香在敲打的过程中微微混入肉中，渐渐成型的肉泥中带上了一丝丝檀木特有的微香。

陈锋之所以选用檀木而不是桃木或者其他果木是有原因的。

他在研究厨神食谱的时候从菜谱上闻到了微微的檀木香，整道美食的制作也就只有敲肉的过程中有可能加入这种味道。

事实证明陈锋的判断是正确的。

第258章 极品肉燕（二更） (第2/3页)

皮不肉燕，想要做出真正极品的肉燕就必须在燕皮上多下功夫。

有了肉羹的经验，陈锋心里有了一个底——想要提高每一道美食的美食相似度，就必须在每一个步骤上做到精益求精，能够想到的极致就给用上去，追求极致才是厨神道路上指路牌。

后勤送来敲肉用的木棍不是市面上买来的擀面杖，陈锋特意让他们弄来了一根檀木，而且是粗加工的檀木，只进行了切割和抛光，没有进行其他容易影响木质的加工。

两根檀木，一手一根一上一下不停地敲打在大块的精肉上，力道强劲有力而且需要极大的持续性，力道的改变容易破坏肉泥的细腻度，只有始终如一的力道才能让最终成型的肉泥柔软细腻并且富有弹性。

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