刀工跟火候确实是有问题，本身他学做酸菜鱼时间也不长，刀工这东西是需要长年累月经验，哪能一下子练成，秦大海觉得他还是有些心急了。

本以为只是说鱼肉做的好吃就行，可却忘了一些根本的东西。

“怎么样？秦总我说的不假吧，我虽然不得不承认你的调料不错，可整体而言，跟我们超俊酸菜鱼还是有些差距的，我今日来呢，其实也就是想借这次机会，让大家尝一下我们超俊的酸菜鱼，就是不知道，秦总能不能给我一次施展才华的机会，咱们也好切磋一下不是。”

老德很得意。

但这话显然有些厚脸皮了，任谁都能听出来这话里的言外之意，他要上台亲自做菜，再让公众进行比较。

简而言之，就是一场比试！

可要知道今日是秦大海的发布会啊，要是秦大海赢了还没什么，算是一举两得名气口味双丰收，可万一要是秦大海输了，那可就不仅仅是名气扫地的问题了。

这

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老德夹起一块鱼肉，开始点评:

“你们看这鱼肉，一边略厚一边略薄明显刀工不行，这样的鱼肉吃起来口感上会有些瑕疵，可能你们普通人品尝不出来，可我们这些专业的厨师一下就能品尝出来。”

“顾客来吃饭那就是上帝，我们总不能用有瑕疵的食品去招待你们的，二来的话呢，火候掌握的也不够到位，最后一步提味浇油的步骤，油温掌控也不好，你看看这外头都有些焦了。”

秦大海很认真的听着。

说的也都对，所谓忠言逆耳。

五百四十五章：两姓家奴 (第2/3页)

还有点阴谋论的味道了，秦邰摇摇头，静观其变吧。

“你们，你们别胡说，什么两姓家奴说的多难听，我原先跟着秦总干，那也是劳苦功高，现在人家出的工资高我跳槽了，怎么着这也有错？你敢保证你没跳槽过？”

老德是个耿直的人，还理论起来了。

“我本身也是做酸菜鱼的，实不相瞒，我觉得秦总的酸菜鱼是真不咋地，我就简单说几点吧，这鱼肉吃起来不够细腻，问题出在刀工上，切鱼应该快准狠，鱼片薄而不腻，你们看这鱼片。”

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