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【希腊美食整理】

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第五道:索瓦兰吉(souvlaki)

其实就是希腊烤肉串(羊肉、鸡肉、猪肉等),用竹签串着密密匝匝的肉片,烤得焦黄,撒上了孜然粉,盛在碟子里,旁边辅以切成小块的西红柿。

第六道:thananiskebab

实则就是土耳其烤肉,一种细长的烤肉,类似汉堡肉饼,将羊肉(或者其她肉)切碎压扁成了一片类似香肠的模样。

第七道:希腊沙拉

又名为“乡村沙拉”或者“夏日沙拉”,由新鲜洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜切成薄片,外加一片feta白奶酪,撒上孜然粉和橄榄油,青的青,白的白,红的红,再加上洋葱的紫,腌制橄榄的黑,色泽艳丽分明,而feta奶酪是希腊特有的白色羊奶干酪,混上几滴醋汁和橄榄油,味道浓郁,回味香甜。

第八道:科孚岛的羊肉(sofrito)配克里特(crete)的红葡萄酒

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墨鱼切成小块,裹上面粉,抹上盐,用橄榄油直接油炸,炸出来的是金黄色的成圈状的墨鱼块。

第三道:“一匙甜品”(dessert)

它是希腊家喻户晓的传统甜品之一,是一种用浓糖水浸泡的四季水果蜜饯,可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊当地人大多在喝茶时佐以这种甜品,因为它们用小茶匙正好一勺就能舀起送入口中,因此得名“一匙甜品”。

第四道:弗拉沛(frappe)

其实就是加了奶的冰咖啡,厚厚的奶泡十分诱人。

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第一道:什锦海鲜饭(paellamarinera)

赤橙黄绿青,五色俱全,香气扑鼻,软嫩的青口(贻贝)、炸得金黄的大虾、香煎的鱿鱼粒和蛤蜊、鸡脯肉丝和新鲜蔬菜碎粒,再加上用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与粒粒饱满的米饭,混在一起,通过焖煮,新鲜出炉的——散发着丝丝热气的什锦海鲜饭,让人垂涎三尺!

第二道:炸墨鱼圈(friedkalamari)

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