“焦圈是一种比较古老的食品，制作起来比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。我们的这一碟，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，具备了香、酥、脆的特点，稍碰即碎，绝无硬艮的感觉。算是焦圈中的极品了。”

“焦圈制作的时候，需用温水化开盐、碱、少许矾，再加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧三个小时。

然后把面团压扁，用刀切成约五厘米宽的条，取成条面坯放置到案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成长扁片，厚约六厘米，用刀

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受不了鸟！萌死人了！还会翻白眼，还会嫌弃楚哥！

牛！破天荒的直播节目啊，楚哥，如果你不火，我直播吃翔！

楚阑的提议一出，马上在直播间炸开了锅。

“这一道小吃是焦圈。”楚阑指着一碟油炸得金黄、呈现圈状的小吃说道，“京城小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北b京人吃烧饼，常爱夹着焦圈来吃，喝豆汁也经常要搭配上焦圈。”

楚阑这边说着，小胖猫那边已经抓着一只金黄的焦圈，吃得津津有味了，还时不时舔舐一下倒在小酱碟子里的豆汁，那个吃相！真是“前无古猫、后无来者”。

第62章【京城小吃十三绝-5】 (第2/3页)

楚楚在怀赠送直升飞机一架

一瞬间礼物“刷刷”地又满屏了，直播间里的人气也一下子涨到一万多人，楚阑没有意料到胖嘟嘟、肉乎乎的小胖猫竟然那么圈粉，这年头，看起来呆蠢呆蠢的萌物也好有市场啊。

楚阑突然心念一动，如果这样算不算一条绝妙的主意呢？

“我负责赚钱养家，我们家的小萌负责貌美如花我负责给大家介绍美食，我们家的小萌负责享受饕餮盛宴，大家说好不好啊？”楚阑边说着，边轻轻地捋了一下小胖猫的毛，遭到小胖猫果断的白眼嫌弃。

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