如此的制作之后，味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，别有一番风味。

明珺品尝过后，真心感觉香鲜得不得了，包着的糯米还很有嚼劲，吃了一个还想吃一个，根本停不下来

还有一道小吃粉饺，饺子是很寻常的小吃，很多地方都有，但这种粉饺，明珺还是第一次见到。

粉饺最正宗的源头是在南宁，水街粉饺可是与老友粉齐名的。

“忘记多少珍馐佳肴，忘不了水街粉饺”。

粉饺最大的特点就是用糯米粉蒸熟作皮，极富有弹性。因为南方人不习惯吃面食，却对大米情有独钟，粉饺就是北方饺子在南方的本土化后的产物

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再有一种让明珺比较钟情的美食豆腐酿，其中以黄姚的最为出名，秘诀在于黄姚古镇有一口千年古井，古井中的那一捧好水，用那种清冽的井水泡黄豆、磨豆腐、煮豆腐，才让制出的豆腐酿如此好口感。

明珺这一次虽然无缘品尝到，但榕城的也不错。

圆圆扁扁的一块，外形看起来比较独特，两面煎得金黄，入口又嫩又香又脆，里面的馅又香，口感极佳，直叫人回味无穷。

难怪大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？

将鲜嫩的水豆腐放入盆中抓烂如泥，滤干水，用手捏成团。将猪肉、虾、花生、蒜、葱、盐、木耳、五香粉等剁溶为馅，还加入糯米。放馅封口，再一个个搁上烧开的油镬上煎或者油炸，待表皮呈黄褐色时起锅，沥干多余的油，稍后再次入镬，吃的时候还要加豆豉水、酱油等焖透，或放进火锅里煮。

第84章【榕城之旅-5】 (第1/3页)

吃第一个田螺的时候，明珺几乎是硬着头皮。

其实，把田螺肉挑出来放在碗里，没有了那碍眼的螺壳观感，白嫩嫩的肉块，上面淋着香喷喷的蒜蓉，看起来倒是惹人垂涎三尺。

肉质很鲜，微微的韧劲，又不至于让人嚼不动。

吃田螺，对其他人来说，胜在那份闲情逸致，对明珺来说，是缅怀那一份思念的情怀。

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