两姓村内的宝姓人家，对牛羊有特殊的感情，就算是不学厨的人家，每家也各自都有烹饪牛羊的独特手段，善做牛羊是蒙古族多年流传下来的手艺。

当年宝爷爷的烤全羊和焖牛肉是市内一绝，宝焵小时候尝试做的第一道菜就是葱爆羊肉。

有这样的一位发小在，周全不但特别爱吃牛羊肉，对牛羊的做法和口味也是很挑剔的。

踩着黑色的马靴，宝焵带着周全在市场内贩卖牛羊肉的摊位之间来回的穿梭，从头到尾走了一边，将各家摊位上的肉质看过之后，宝大厨的心中有了选择。

来到一处位置比较靠里的摊位旁边，宝焵对着那位头发微微泛白的中年男人说道：“老板你们家剩下的羊排我都要了，带肉的羊腿骨给我选四根，羊肚和羊头肉您摊位上有吗？”

正在看报纸的摊位老板闻言抬起头，先是打量了一下宝焵，对方现在的打扮既不像厨师也不像饭店的采购人员，而私人很少有一次性买这么东西。

看宝焵和周全的年纪，摊位老板以为他们是要出去春游自助烧烤的，这年头小青年们都时兴这个。

虽然疑惑为什么自助烧烤的人会问羊肚和羊头肉，不过好心的肉摊老板还是提醒道：“年轻人，我羊排还剩下一侧的半扇，你们要是出去野炊用不到这么多的东西，挑着买几样就好多了浪费。”

会为了客人着想，着老板一看就是个实在人，宝焵闻言轻笑了一下说道：“没事的老板，我们人多吃的完。”

“哦，这样的话羊排羊腿骨我这边有，羊肚和羊头肉你得去下货摊位那边买。不过小伙子话我得提前和你说明白，我这边的羊货价格可要比别的摊位上每斤贵5块钱。”

酱油结束之后还有醋，什么香醋、米醋、陈醋、白醋甚至果醋，看的周全眼花缭乱，待来到售卖番茄酱、蛋黄酱等调料的摊位时，周全已经完全放弃再去记宝焵买了什么。

反正这些东西最后都是要被他吃掉的，名字什么的重要吗？

不过当厨师还真是不容易，别的不说看那些摊位里面一排排摆满了的东西，宝焵哥只许看一眼就能说出它们的味道，并且清楚的知道什么东西应该用在哪里，用多少才合适，这份功力绝对是经过千锤百炼之后才能累积下来的。

调味品结束之后，两个人又区选购了一些新鲜的水果和耐储存的蔬菜。

路过禽肉摊位的时候，宝大厨微皱着眉头选了两只白条鸡，看的出来他对这两只鸡的品质不是很满意。炒菜用的精肉周家的冰箱里还有，因而他们就绕过了猪肉摊位直接去了清真牛羊肉那边。

“东西好价格不是问题，老板你给上称吧。”

“你看出我这是好东西了？”

“小山羊，公的，月龄应该是10个月左右。只可惜是圈养了一冬天，开

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92.火锅-改错 (第2/3页)

用到的东西都买奇了。

出了农资市场，两个人就去了相隔一条街的农贸批发市场，这里是城内调味用品最齐全的地方。

很少下厨的周全，这一次算是开了眼界，光酱油一种调味品，宝焵就买了七、八种。

什么增香的、调色的、加鲜味的。还有酱香口，甜香口，鲜口，国内的外加国外的，简直比配药还仔细复杂。

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