虽然读的不是农科专业, 但周全好歹是农学院毕业的, 四、五种辣椒里他只能认出一种, 说起来还是挺惭愧的。

正守在灶台前面给油锅加热的宝大厨看着发小垂头丧气的样子, 抿抿嘴说道：“又细又长的那种是二荆条，不是很辣但是香味十足。颜色比较深的那个则是石柱朝天红，它是国内最辣的一种辣椒品种，辣度高性子燥，很适合制作成底料。托县的红辣椒色红而香，辣度却不高是提香增色的好助手，还有咱们最熟悉的小朝天红，把这些辣椒按照比例炒香之后炸出来的辣椒油，就会香辣可口颜色鲜艳。”

说话之间周全的辣椒碎已经做好，那边的油温也烧到合适，宝大厨在辣椒碎的上面撒了一层白芝麻，一边用筷子搅动，一边将热油倒入其中。

嗞啦啦、嗞啦啦热油与锅中的辣椒碎快速的交融，喷香的味道立即充满了整个厨房。

出来拿碗筷的宝二龙抽着鼻子直接稳着味道找了过来，守在门口眼巴巴的望着宝大厨盆里的那些新炸出来的辣椒油。

羊汤的最后一道配料终于制作完毕，所有人都围坐在周家那个铺了圆桌面的炕桌旁。

新出锅的羊汤原汁原味，一切都要靠后面加入的配料来调整味道，宝大厨将羊肚和羊头肉切好分开盛放，这样爱吃什么大家就可以自己加什么。

小镇上的羊汤分为羊汤和羊杂汤两种，羊汤就是宝大厨现在制作的这种，而羊杂汤里还需要加入养肺、羊肠和羊血。

宝家第一种第二种都会制作

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宝大厨说着便进了厨房，周全跟在他身后问有没有需要帮忙的地方。

开锅烧油的宝大厨闻言指着不远处, 已经搭配好比例的几种辣椒说道：“你帮我把这几种炒好的干辣椒搅成辣椒碎吧。”

周全闻言把家里的榨汁机取出来，上面的盒子换成绞肉用的，将那十几根炒好的干辣椒丢了进去。

仅仅是几十根的辣椒, 周全却发现里面最少也要有四、五个品种, 有的数量多有的数量少, 但周全却一种都不认识。

唯一看起来有些眼熟的，就是里面数量最多的一种，小小的尖尖的红红的，他们家院子里曾经种过的，名叫朝天椒的小辣椒。

第 161 章 (第1/3页)

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宝大厨的动作流畅漂亮，一圈的饼子他只用了几分钟就全部扒在了铁锅上。

之后就是盖上锅盖等待饼子蒸熟，大概是直到要来的人很多, 一锅贴饼子肯定不够吃，他已经提前制作出两锅放在蒸笼里面温着。

见人都来了, 宝大厨擦擦手, 将上面黏到的玉米面清理干净说道：“做好的饭菜都在厨房里，你们直接端出去就行，等我把辣椒油炸好, 咱们就可以开饭了。”

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