牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

这是老北京最地道的吃法，也是最好做的方法。

当白凤把第一道牛肉做出来后，系统的提示跟着就来了。

凉拌牛肉，熟练度加1，食用后体力暂时加4，力量加2，愉悦度加8，这是一份普通的牛肉，市场上到处都能买的到。

白凤尝了一口，味道还行，只不过真的如同系统说的，这个做法很普通，不过她并不在意，因为她期待的是升级后的牛肉，而这个做法和红烧肘子相比，无疑是可以快速刷新熟练度的。

一大块肉牛煮熟，然后切一片浇汁，就是一点熟练度，这一大块，足够她把熟练度刷到一百点。

一直忙到晚上十点，终于，系统的提示音再次传来。

恭喜你，凉拌牛肉的熟练度达到一百点，成功升级为五香牛肉！五香牛肉的秘诀在于酱料，必备配料，葱姜蒜等，先下料去腥提鲜

白凤试着做了一小份，然后再去尝，顿时就明白了两者之间的差距，同样的牛肉，但因为配料的不同，导致酱汁的不同，然后口感就会出现更大的不同。

接着，她立刻又在墙上的菜单上加上了五香牛

在店里，她又翻出了白天采购的促销商品，葱姜蒜等等调味品除外，还有最后的一块牛肉。

牛肉的做法有很多种，红烧、清蒸、做配菜等等，当然，对白凤来说，最简单的还是凉拌。

不过凉拌黄瓜和凉拌牛肉不同，牛肉是肉类，首先就是去腥，所用到的配料也更多、更庞杂。

去腥的方法也很多，用醋、料酒等等，锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。

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第十一章 固定菜单 (第1/3页)

阿武他们吃的尽兴，喝的开心，临走时还各带了一份柠檬汁，有些想给家人、孩子带的，也都打包了黄金蛋炒饭。

现在是暑假，虽然她的小店在这一片已经稍微有了名气，但每天来吃饭的人仍然不是太多。

村民们的消费观念还不是那么豪放，偶尔能来吃一顿已经算是很难得了。

白凤招呼完最后一波客人，看了看天色，想着这个时间应该不会再来人了，索性关了店门。

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