羊肉泡馍:800元!
羊肉泡馍,古称“羊羹“,是西北汉族风味美食,其中sx省会本地最享牛羊肉泡馍盛名。
不过随着时代的发展,现在已经很难吃到真正正宗做法的羊肉泡馍了!大多数都只是挂羊头卖狗肉欺世盗名、愚弄大众而已!
它的汤是利用羊骨加上多种香料大火熬煮,然后撤去浮沫,投入肉块,先大火,后小火烹饪而成,汤味浓香扑鼻,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
羊肉泡馍曾经作为国菜在建国初期招待过国际友人,深受好评,也是第一个具有地方特色的菜品,更为奇怪的是,羊肉泡馍离开sx之后,再无正宗。
其他菜品,你可以仿制,可以随心的制作,但羊肉泡馍不同,究其原因,不出其二。
第一,它的汤熬制复杂,尤其是配料,几十种不同的香料混合熬煮羊肉和羊骨,不但要知道每一味香料的作用,还要知道每一个香料的比例以及水的比例!其实还有火候的掌握!
第二,就是羊肉馍的制作,但这个馍,就比羊肉泡馍更出名,也更神秘!
羊肉泡馍的馍叫乾州锅盔,而且必须是乾州锅盔,现在很多地方不正宗的原因也在这里,很多人为了方便,就会选择不泡馍,或者用白吉饼、烙饼等等代替,口感自然要差到十万八千里!
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“没事。”
走到厨房门口又扭过头。
“对了,你把厨房收拾一下,这些做好的东西也别浪费了,一会开门免费送给学生们吃掉。我去改菜单。”
“啊?还改菜单啊?”
白凤不搭理他,又在菜单上加了一道菜。
第七十九章 解锁八大菜系 (第2/3页)
这个世界就是这个系统搞的鬼吗?
而想要知道线索,自己就必须乖乖的跟着系统任务走,只有一步步的去完成任务,解开更多的线索,自己才可能知道发生了什么,甚至能明白怎么回到自己的世界去!
“师父,你没事没事吧?要不要我叫120啊?”
莫北有些害怕,咽了口唾沫又问了一句,白凤这才反应过来,沮丧的挥挥手。
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