乐莜莜将手的白豆腐祛除老皮，剩下最嫩的那部分，大约五岁小孩拳头大的豆腐在她的轻巧的刀工下，豆腐身被她切了七七四十九道，每一刀的间距相同，整齐划一的小格子出现在豆腐身。

而她将豆腐扔进热水轻微祛除豆腐的碎片以及杂质后，小心翼翼地捞起放入蒸碗，六个蒸碗耗费了十块豆腐，乐莜莜三炷香的时间。

乐莜莜将最后一个豆腐送入第六个碗，深深的喘了一一口气，将一致温煮的鸡汤小心翼翼地倒入蒸碗，并用筷子从面挑开豆腐的形状，使之像菊花般绽放，每一根豆腐条宛如每一瓣菊花，细细微微地在鸡汤飘荡，宛如在菊花如沐秋风般飒爽。

她将已经枸杞放入每个菊花豆腐的正心后，小心翼翼地将这六碗汤送进蒸炉，大声喊道：“清秀过来，我有事情交代你！”

清秀连忙走到她面前，忐忑不安地看着她，细声问道：“不知道贵人有何吩咐？”

乐莜莜看着唯唯诺诺地清秀，眨了眨眼睛，“现在时间不允许我守在这里看着这六碗菊花豆腐汤，你守在蒸炉这里等小半柱香可以将菊花豆腐汤起炉了。”

“好！”清秀明白地点了点头，唯唯诺诺地问道：“贵人，那道菜还是贵人自己做吧！清秀没有那个能力……”

乐莜莜放下手的食材，挑了挑眉，“我做？你不都做好了吗？溏心鲍鱼配蓑衣黄瓜，挺好的！”

乐莜莜简单的回答却给了清秀一个希望，清秀喜出望外地看着乐莜莜，“谢谢，贵人！”

“别谢我，

她一手捞起的五花肉方放在一旁，一手将温温的油分开数次倒进调味料的碗，制成红油；随后她更是将油锅重新烧红，倒入适量的水和酱油，同时加入想也、草果、八角、红糖相互混合。

乐莜莜看着红糖已经在炒锅溶解，酱汁开始收干，便将酱油倒出，随后将红酱油和红油相互混合一起，成为色泽亮丽，香味扑鼻的酱汁，随后她加入蒜泥、少量的鸡汤将浓稠的酱汁混合和稀成微稠的酱后。

她将临时改装衣架子拎到碟子，顺手拿起五花肉搁在砧板，快速切成与黄瓜片薄厚一致的切片，一片黄瓜一片肉整齐均匀摆放。

最后乐莜莜用一根筷子穿透晾衣白肉的底部，小心翼翼地将其过渡到衣架子，底部放花雕形状的酱料碟。

看似简单的晾衣白肉从乐莜莜手出现了，清秀抬起头看着又出现了一道菜品，双目不禁善良，欲想问乐莜莜问题时，却发现她再次投入厨艺，毫不知疲惫般快活地舞动着到，雕切着豆腐。

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第六十二章：晾衣白肉、菊花豆腐汤、佛手观 (第2/3页)

衬衣晾晒在乡村竹衣架、晒场，乡村气息扑面而来，吃在嘴里是肥而不腻。

故而乐莜莜将这道菜作为凉菜后水晶猪蹄后的一道菜，凉菜到热菜，才不会让人的胃冷热交加，产生不良的反应。

她轻轻呼了一口气，将号的五花肉放入冷水锅，随后扔进三片姜片，任由五花肉在锅翻煮。

此刻她将草果、八角、肉蔻、桂皮、姜片以及辣椒粉放进大碗，随后在另一个烧红的超锅倒入花生油，待到油锅冒烟，便铲起热油倒入碗放凉。此刻她双手将另外两条黄瓜削皮切成几段，再慢慢切成薄厚一致的黄瓜长片搁置在砧板。

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