看着准备好的食材，言妈妈心里大致有了谱，知道晚上可以做哪些菜了。

把鱼先杀好收拾了出来，鱼头交给简言还做她拿手的鱼头炖豆腐，剩下的鱼切段，用盐、糖、黄酒腌好，用油炸到酥脆金黄，然后加生抽老抽黄酒水和冰糖熬成浓汁，放盐味精调料，把鱼放进去煨，直到把水煨干，这就是酥鱼，外脆里嫩，口感非常好。

难收拾的是黄鳝，言妈妈不太敢碰这个东西，滑不溜秋的长的又像蛇，要不是简言想吃，她是绝对不会买这个回来的，简言也是会吃不会弄，她的厨艺还不错，但是这些活物她一般都是买的时候让人杀好，回家洗洗就行了，因为需要在家放一段时间，所以当时没让人杀，一直在家养着。

两人看着这东西有些傻眼，最后还是简爸爸自告奋勇的要求他来处理，简爸爸虽然是个文人，可也是个农村孩子，小时候也没少上山下田的，黄鳝也没少摸，这个活还是难不倒他，简爸爸在这处理黄鳝，简言就在旁边不停地夸他有男子气概，还用崇拜的眼神看着他，他就更来劲了，言妈妈好笑的拍了下简言的头，简言吐了吐舌头，端了个小板凳坐在旁边安静地看着，她喜欢简爸爸这样年轻有活力的样子。

第五十四章 (第2/2页)

子肉和兔肉，麂子长的有点像鹿，分为几种，简言家这边常见的是黄麂，肉质细嫩，现在是本地人喜欢吃的一种野物，后来被列为保护动物，人们也就吃的少了，但还是有人偷偷猎食。

言妈妈做了简单的牛肉面，当成今天的早午饭，自己家卤制的牛肉配上手擀的面条，简单又美味，言妈妈的卤的牛肉作为零食也很好吃，简言以前去大学的时候每年都带好多，寝室的舍友也很喜欢。

吃完饭收拾好就要开始准备年夜饭了，老人家们每年都要忙，所以今年言妈妈就让她们歇着，不过她们也是闲不住，拦不住的时候就只好让她们帮忙洗洗菜，打打下手，做些轻省活。

煎蛋饺炸肉丸是每年必不可少的，蛋皮和肉都已经事先弄好了，只要包好就可以现炸了，本来简言说她来炸的，被奶奶外婆抢走了，因为都是坐着，也不累，简言也就没有再坚持，交给奶奶她们了。

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