如果卤水的水料用的肉汤或者骨头汤，制作出来的卤水无疑味道更好，当然如果用高汤（鸡汤）效果更好。

只不过如今的春芳楼根本就没有那个条件，有猪骨汤总比清水强。

更何况张毅身上现在就只剩下不到二两银子，在他的计划中这二两不到的银子还有大用，怎么可能胡乱花销？

看着张毅忙里忙外，李可心却帮不上忙，便一直静静的站在那里，想着张毅有需要唤她。

这时候李婶也放下了手里的活计，她早就看到张毅带回来了不少的食材，眉头一皱，朝张毅问道：“怎么着，今天买了这么多东西?“

“嗯，买了不少！”张毅飞快的将猪骨头清洗干净丢进了锅里，说：“先别管东西，来李婶帮帮忙，大火煮沸，然后小火熬汤，烧火这事儿可的您来才成！”

烧火是一门学问，火有大小，也有文武之分。

大火猛烈，最适合炒菜，做出来的菜品细嫩可口肉质不会绵软，所

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想想也是，毕竟春芳楼打开门做生意，虽说吃的是技术饭，不过该有的供应却是少不了的。

来到厨房，李婶已经开始一天的忙碌，正蹲在窗户边上摘菜，看到李可心和张毅赶忙起了身，招呼道：“小毅，可心，你们怎么来了？”

张毅进厨房还算正常，毕竟张毅管着楼里食材的采买，可是李可心却不同，她是楼的姑娘，按照规矩厨房可不是她来的地方。

“十七娘是过来帮忙的！”张毅朝着李婶呵呵一笑，手里却没有闲着，一边将灶台上的大锅加上水，然后便开始将祝屠夫送的猪骨头丢尽了盆里清洗。

熬制卤水其实是有讲究的。

第7章 要不，我帮你夹毛吧？ (第2/3页)

发呆的表情，李可心便径直朝着厨房走去。

闻着鼻间香风飘过，张毅这才清醒过来，赶忙提着猪耳朵也进了厨房。

厨房不大，也就十几个平米的空间。

不过里边却正应了麻雀虽小五脏俱全的那句话，小小的空间里灶台、碗柜、菜架、水缸可谓是完全不少。

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