北方吃饭讲究主副食搭配，南方没有这个说法，光吃菜不吃饭的有的是，你到南方的饭店里问主食有啥，一般会极期诧异的看着你：你要吃猪食？莫有啊。他们没有这个叫法。

东来顺是清真饭店，没有猪肉。

那会儿奉天较出名的饭店除了老边饺子李连贵大饼这些以外，是西来顺，福满楼还有东来顺了，其西来顺和东来顺都是回民清真馆，都起源于京城，一个在王府井，一个在西单。福满楼是奉天本地饭店，那会儿大南福满楼相当牛逼。

西来顺这会儿在奉天已经看不着了，京城西单店还在，而东来顺发展的很好。这其详情无法知晓，但经营的问题总归是存在的，不管什么生意，客户不来了，也做不下去了，这点你爸是联合国主席也没用。

……

叫了锅

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陈辉说：“弄弄弄，弄，一会儿咱去那边看看，不行我找那李主任给想点办法。”

说着话到了桌边，大伙围着桌子坐下来点菜。

涮羊肉也叫炭火锅，是北方特色火锅，和南方的火锅不是一回事，是用一个间烧炭的铜锅，夹着肉片或菜在滚开的汤里涮着吃，和南方的混煮不一样。调料也不同，南方的调料是以香油打底，放蒜泥花椒油花生碎黄豆葱末香菜末，盐味精酱油醋豆腐乳芝麻这些，北方是以芝麻酱打底，放韭菜花豆腐乳酱油醋这些，葱末香菜末是都有的。

南方直接沾油吃，叫油碟，北方是吃的时候加点汤稀释，叫味碟。

南方火锅以鸭肠毛肚血旺为主菜，辅以各种青菜杂丸和肉类，没有主食，北方火锅是以猪牛羊肉为主菜，辅以青菜杂丸，有主食和炒菜。南方讲究的是辣，而北方全是清淡的。

第184章 东来顺 (第2/3页)

腿说：“对啊，宿舍啊，真弄忘了。”

陈晓问：“还得弄宿舍啊？”

夏茂盛说：“开大饭店宿舍是必须的，都要管吃管住。”

小伟说：“饭店这东西忙到人，吃饭睡觉都不和正常一样，你让人家来回跑谁也受不了。”

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