小伟说：“黎师傅，像炉果这样的饼干能改配方吗？这东西在我们这边市场挺认的。哦，还有槽子糕。”

黎师傅说：“你说的是那个麻将牌一样的东西是吧？味道很好，我不会做这个，我们那边没有的。不过我可以看看想一想。槽子糕是梅花蛋糕吧？这个可以改。你们还在用老方法臭粉烤，膨化低很多而且味道口感都不好，换一下添加剂好了，泡打粉塔塔粉吉士粉这些，具体要试几次。”

臭粉是碳酸氢铵，原来的老式蛋糕烤制都是用的这种东西。这东西对人体不是太好。在受热膨化后它会分解出氨气和二氧化碳，在食物的残留还是不算小的。

现在有许多地方的小店为了降低成本还在使用，因为加碳酸氢铵可以增加面粉

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陪着黎师傅参观了一下学校这边，又到厂里转了一圈，黎师傅说：“挺好，是产品低端了一点，都是过去的东西了，别的没什么问题。”

小伟说：“这都是以前国营食品厂的员工，她们也只会以前那些东西，而有说实话黎师傅，我们这边和你们粤东没法，消费能力有限，太贵的东西市场太小，还得出些大路货才行。”

黎师傅说：“好吃好看的东西不一定是贵的，现在的烘焙食品其实成本更低，而口感样式颜色却要好很多。如生日蛋糕的底胚。原来都是用蜂窝蛋糕，又重又多材料，而现在刚刚流行的戚风蛋糕无论是从颜色口感都要蜂窝蛋糕好的多，而且因为配方问题，膨化的更好更细腻，很轻。轻代表着同样大小的蛋糕要蜂窝少用材料，成本要低一些。蛋糕百分之八十是蛋，成本很重要的。”

小伟点了点头，说：“懂了。我在这方面完全是外行，以后靠黎师傅你了。”

黎师傅笑着说：“你发财我赚钱，咱们是相互依靠。”

第282章 黎师傅到了 (第2/3页)

人出来车，来到院子这边。

看着徐徐打开的大门，韩三笑着说：“越整越牛逼了，这感觉挺爽的，我现在没事琢磨着弄个院呢。”车开进院里，停在车库前面，和停在那里的100，海狮，万利特并在一排。

下了车韩三说：“你这是买了多少台车呀？”

小伟指了指老楼说：“里面还有两台，这些。”

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