“《茶经?五之煮》写道：其水，用山水上，江水中，井水下。”

“按古人经验，水要清、活、轻、甘、冽。清就是无色、透明、无沉淀；活就是流动的水，流水不腐，户枢不蠹，活水比死水洁净；轻指比重，比重轻的一般是宜茶的软水；甘指水味淡甜；冽指水温冷、寒，冰水、雪水最佳。”

说完鼻头一动，两种不同气味传来，笑道：“水是来自深山泉水？”

“厉害！”

严四海大吃一惊，对闻一鸣越发惊异，能看出老铁壶的来历不算太难，毕竟金寿堂大名鼎鼎，资深玩家都能如数家珍。可一眼能看出水的门道，令人吃惊！

“不仅如此，您还在水里加了一些露水？水质更加绵柔甘甜，难得难得！”

既然装逼，那就装到底！闻一鸣直接道破玄机，闻闻就知

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“看您这把铁壶的包浆和宝光，应该是江户年代，好壶才能出好水！”

“有眼力！”

严四海轻轻拍手，高兴道：“小友真是同道中人，这把壶跟随我已经超过三十年，算是小有所成，多少养出些灵性，勉强能登堂入室，款待贵客之用。”

凌天成心里暗道：“江户时期的老铁壶，又养了三十年，才叫勉强？您老真能装逼！”

闻一鸣点点头，闻着壶口不断冒出的水气，轻声道：“明人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

第59章 茶道四艺 (第2/3页)

铁壶问道：“看来小友对茶道也有研究？这壶能看出什么？”

“金寿堂，老铁壶，江户时期！”

闻一鸣早就看见铁壶，轻声道：“金寿堂是京都铁壶重要堂号之一，与龙文堂、龟文壶堪称铁壶铭文的三大体系，其创办人雨宫宗兵卫更是与龙文堂安之介成为那个时代铁壶制作的一时瑜亮，其作品被奉于皇宫内作为贡品。”

“强调壶体制作精美，并以稳定的质量出名。相对龙文堂作品的花俏，其制作风格偏向高雅素洁。制作铁壶的技法独具一格，擅长运用金、银、铜不同的金属材质镶嵌或浮雕于壶身或壶把上，在当时极为珍贵华美。”

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