所有人开怀大笑，酒是最好的人情润滑剂，经过几次聚会，凌天成，胡建民，严四海都是成功人士，各有擅长领域，以闻一鸣为核心的小圈子已经逐渐形成。

“不过我还是不太明白，普普通通的葡萄为什么能产生如此复杂多变的味道？”

听完严四海的问题，所有人不约而同看向闻一鸣，期待他的解释。闻一鸣放下酒杯，解释道：“葡萄酒的香气来自哪里？我认为它的香气分为三大类：一类香气主要是指葡萄酒的果香，这种香气主要来自于葡萄品种。例如赤霞珠有着明显的黑醋栗味，黑皮诺有着经典的草莓味，琼瑶浆有着荔枝味等。它不容易长久保持，会随着酒龄的增长而消失或者转化。”

“二类香气出自于发酵过程，酵母在把糖

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闻一鸣笑而不语，这段时间经过恶补理论，对红酒也算有所心得。有超嗅觉这个杀手锏，如虎添翼，无形装逼最致命！

他随手拿起另一瓶红酒道：“比如这瓶大帆船，龙船庄园，1999年珍藏。这款酒非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于勾兑时加入了更多赤霞珠，已经变得更加丰富，风味更充足。”

“最适合搭配瑞士干酪古老也Gruyere，半软淡味干酪勒布罗匈reblo，配上烤羊羔肉，野鸟肉，味道一流。”

严四海又品尝一口，不由得感叹道：“今天真是大开眼界，原本对红酒不太了解，以为只是外国人附庸风雅的玩意。没想到味道如此值得回味，不虚此行，不虚此行啊！”

胡建民哈哈大笑，调侃道：“有严老您这点评，值了！”

第79章 平淡见神奇 (第1/3页)

凌雨馨和严四海也被奇妙味道征服，纷纷闭上眼睛，沉迷于奶酪和葡萄酒相互碰撞的激情中。

“先生果然言之有理！”

胡建民睁开眼睛，兴奋道：“我还是第一次这样搭配，原本跟杜莎庄园一起喝，总感觉有些不搭调。今天终于找到最适合搭配，多谢先生！”

现在的他已经心服口服，香道不用说，就连自己研究多年的红酒领域也不是闻一鸣的对手！不愧是香道大师，对味道的敏感真厉害！

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