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同时,也极为讲究凉爽。
无论是汤还是面,都要冰凉后食用。
只是轻轻咬下一口冷面,那冰凉的感觉,一下子,就冷到了心里去。
让人,不禁一惊。
“20哦嚯嚯,这果真跟拌面,不太一样啊。”刘煜,如醉如痴,轻轻闭上双眼,一个人沉醉在,这碗清淡牛肉冷面,其中的味道。
但,口味是越重。
直至最后,却是清淡爽口,以芥辣味只在舌前部,不冲鼻,但也不冲脑。刘煜,精神抖擞着,一时间,那种萎靡不振的懒散,已是云消雾散。
整个人,都精神了起来。
极品啊。
堂岛银的清淡牛肉冷面,绝对是极品啊。
似乎,很多人都知道凉面,而对于冷面,却是鲜为人知。
于是。
刘煜,一时激动,拿起勺子,盛了一口汤,轻抿一口,喝了起来。
天啊。
太爽口了。
冷面的面条,是荞麦、小麦、淀粉,混合做成的面条。因为有淀粉,所以面条特别劲道、顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
这道清淡牛肉冷面,汤底,是用牛肉汤的。
然而。
细细一瞧。
却能发现,这牛肉汤,讲究的是汤清,即,牛肉汤一定是要将浮油撇清,也就是说,煮出一锅油花花的牛肉汤,这种情况,那就完全不对了。
醋和糖的味道,完全融合了一体。
至于在调料方面,堂岛银的清淡牛肉冷面,用的,竟然是芥末酱。
俗话说的好:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。这种强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受,竟是如此不一般。
仅仅是喝着一口汤。
感觉是越淡。
141 你咋不上天呢 (第1/3页)
冷面,入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡。
顿时,是滑顺润喉。而其中的辣、咸伴随着酸甜,能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,实在是令人食欲大增。
一般来说,冷面,所需用的食材,都比较便宜。
经济实惠,普通百姓都能接受。
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