手起刀落之间，肉被细细切碎。

较之绞肉机绞出来的肉馅，要更棉柔细密。

紧接着，进入最为激烈的阶段，那就是爆炒豆腐。19

最后，再炒肉末，肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖，爆香后，再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜。

直至最后，起锅前，再加些花椒粉和麻油。

“当然想啊！”

“有多想？”

“从昨天早上，想念到今天中午。”

“嘿嘿嘿，这话，我听着舒服。来，盘子拿来。”刘煜，被薙

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这时，散发出来的香味，仅是轻闻一下，便是酣醉。

“真……真香啊！”

此刻。

薙切蕾欧诺拉，开始忍耐不住。

从刘煜开始做麻婆豆腐的那一刻，她就感到煎熬。尽管刘煜的做菜速度，很快。一大锅麻婆豆腐，不久就被他做出来。

豆腐的嫩度，与厨师水平成反相关，也就是说，越嫩，越容易碎，也就越考验厨师水平。

所以。

很多厨师，在做麻婆豆腐的时候，大多选用卤水北豆腐。

然而，刘煜，他选用的，却是石膏南豆腐。

不仅如此，好的肉末一定要自己动手剁。所以，刘煜自己用厨刀，剁着肉末，而不是用绞肉机，绞成肉末。

但，这短暂的时间，对于薙切蕾欧诺拉来说，绝对会疯掉的。

于是。

她自己去拿个盘子，面红耳赤地来到刘煜的眼前，吱吱唔唔着，说道：“快……给我一份麻婆豆腐。”

“想吃？。”

刘煜，说了说。

245 好吃极了 (第1/3页)

有天朝人的地方，就有豆腐。

豆腐的用途，实在是很多。作汤作菜，配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，那是随意所欲。无论是什么时候，菜品追求的第一味是好吃，第二味才是文化。

不得不说。

刘煜，选用的豆腐，太嫩了。

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